Dulcería típica del Quebec: sublime tarta de azúcar

20.02.08 @ 11:38:52. Archivado en Recetas con historia(s)

Una de las más afamadas especialidades del Québec es la tarta de azúcar, perfectamente adaptada a las necesidades cáloricas que implican ciertos momentos estacionales del año.

Nutritiva y rica, esencialmente un dulce invernal, resulta ideal después de paseos y deportes en los colosales parajes fríos de la llamada “Bella Región” y para los reposteros neófitos que podrán lucir sus dotes incipientes sin ninguna dificultad.

Francia, Bélgica y el hermoso Québec se disputan la paternidad de la maravilla, mientras los listos golosos universales, sin tiempo que perder, todas las porciones posibles.

En 5’ de su vida y treinta de cocción la conseguirá, comprando una base de masa para tarta, descongelándola y disponiéndola en un molde para hornear.

Precalentar su horno a 200º. En una cacerola, calentar 250ml de nata espesa hasta consistencia de una crema ligera, mezclar con 300 gr. de azúcar moreno espeso, verter sobre la masa. Cocer a 180º media horita y retirar. Dejar entibiar, servir con té y café poco azucarados y muy calientes.

Cuentan que existen tantas tartas de azúcar como de forofos que la realizan, les brindaremos por tanto otra bomba cálorica para las bajas temperaturas y demás excusas.

Precalentar su horno a 200º. En una cacerola, hervir 250 ml. de jarabe de arce con 100 de agua, añadir 50 gr. de harina blanca, mezclar a fondo y retirar. Verter encima 300 ml. de nata espesa y hervir mezclando constantemente.

Retirar de la llama, incorporar 1 cuchara de mantequilla, 100 gr. de nueces machacadas y dejar entibiar. Verter sobre un masa para tarta, hornear unos 35’ a 180º y degustar tibio.

Hacer comentario • Trackback (0)

Dirección para hacer trackback a este post:

http://blogs.periodistadigital.com/btbf/trackback.php/145615

Comparte esta información

Comentarios, Trackbacks, Pingbacks:

Aún no hay Comentarios/Trackbacks/Pingbacks para este post...

Se muestran únicamente los últimos 40 comentarios de cada post.

Hacer comentario:

Normas de etiqueta en los comentarios

Desde PERIODISTA DIGITAL les animamos a cumplir las siguientes normas de comportamiento en sus comentarios:

Evite los insultos, palabras soeces, alusiones sexuales, vulgaridades o groseras simplificaciones
No sea gratuitamente ofensivo y menos aún injurioso.
Los comentarios deben ser pertinentes. Respete el tema planteado en el artículo o aquellos otros que surjan de forma natural en el curso del debate.
En Internet es habitual utilizar apodos o 'nicks' en lugar del propio nombre, pero usurpar el de otro lector es una práctica inaceptable.
No escriba en MAYÚSCULAS. En el lenguaje de Internet se interpretan como gritos y dificultan la lectura.

Cualquier comentario que no se atenga a estas normas podrá ser borrado y cualquier comentarista que las rompa habitualmente podrá ver cortado su acceso a los comentarios de PERIODISTA DIGITAL.

Nombre:

Email:

Tu email no se mostrará en la página.

Comentario (Máx. 1000 caracteres):

etiquetas XHTML permitidas: <p, ul, ol, li, dl, dt, dd, address, blockquote, ins, del, span, bdo, br, em, strong, dfn, code, samp, kdb, var, cite, abbr, acronym, q, sub, sup, tt, i, b>
URLs, email, AIM y ICQs serán convertidos automáticamente.

Opciones:

Auto-BR (Saltos de línea se convierten en <br />)