Aurelia Delic Karavelic
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Tarta compotada de manzana al sabor de canela
04.02.08 @ 10:01:40. Archivado en recetas
¡Cuanto apetece estar en casita bien calentitos, mientras se hace en la cocina una tarta con esa fruta sublime que es la manzana!
Empezaremos por precalentar el horno a 200º y descongelar una masa de medio kilo de hojaldre, que se depositará en el molde para hornear.
Aparte, pelar, vacíar y trocear medio kilo de manzanas, depositarles en una cacerola alta con una vaina de vainilla cortada transversalmente, 2 cucharitas de ron, espolvorear un poco de canela y dejar cocer tapadito a fuego lento. Cuando todo resulta bien tierno, mixar, reducir a compota espesa y verter sobre la masa hojaldrada. Completar repartiendo 4 manzanas peladas y laminadas, unos trocitos de mantequilla y cuatro cucharas de azúcar blanco en polvo.
Cocer unos 30-35' a 180-200º, sacar y repartir medio centímetro de mermelada de albaricoque. Servir con chocolate humeante o té de bergamota. Muy sabroso, repetirán.
