Aurelia Delic Karavelic
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Naranjas en salsita
27.01.08 @ 10:13:43. Archivado en recetas
¿Fruta o color? En todos casos, una delicia enerina que vamos a declinar en salsa deliciosa, que suele utilizarse con carnes blancas, fiambres e incluso, pescado.
La cosa se hace lavando y pelando 4 naranjas. Recoger su zumo, hervirlo con 100 gr. de azúcar, 1/2 cucharita de vinagre de Módena, 4 cucharas soperas de salsa de soja, 1 de oporto y otra de Grand Marnier. Espolvorear un poco de canela, salpimentar con mucha medida y dejar espesar.
Se puede conservar tapado en la nevera unos días. Excelente con faísan, pato y todo lo que vuela.
