Aurelia Delic Karavelic
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Sopita de zanahoria y naranja
20.01.08 @ 10:10:45. Archivado en recetas
Son tiempos de niebla y de frío. Más que nunca, nuestro organismo todavía maltrecho por los excesos navideños, necesita de un alimento moderadamente calórico y globalmente rico en minerales.
En casos de esos, la zanahoria, mina de provitamina A y espléndido antioxidante, es nuestra mejor aliada mediante su potencial fibroso y aporte energético moderado (33Kcal/100 gr).
Según sesudos estudios estadounidenses, parece que consumir 100 gr. de la Daucus carota secuestraría el malo colesterol, mientras potasio, calcio, magnesio, hierro y un montón de fibras completan su abanico salutífero.
Una receta delicada que encantará los paladares estresados se hace pelando, laminando y rebozando a fuego lento 1 cebolla con 500 gr. de zanahorias durante 45’. Añadir 1 Avecrem diluido, hierbas aromáticas de su elección, 1 zumo de naranja. Terminar la cocción, mixar, filtrar salpimentar y servir. Muy suave y original, los niños adoran.
