Sobrevivir al Christmas

07.01.08 @ 10:23:18. Archivado en Dietas y resacas

El título es bastante explícito y esa receta, para los tránsitos intestinales enfadados, ideal. En una sartén, verter una cucharada de aceite de oliva y rebozar un kilo de endibias limpias y cortadas transversalmente.

Darles la vuelta de tanto en tanto, no deben quemarse. Cuando están bien doraditas, cubrirlas de agua, añadir un zumo de limón natural, tapar y dejar cocer hasta que estén bien tiernecitas a fuego muy moderado.

Al final, añadir dos cucharadas de azúcar moreno, dejar espesar hasta consistencia de un caramelo ligero y degusta con lonchitas de pavo, pollo o pescado a la plancha. Simple, depurativo y nada cargante.

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