Fogones festivos: verrines de aguacate, gambas y mascarpone

30.12.07 @ 15:43:22. Archivado en recetas festivas

Una entrada simpática y ligera la constituye esa receta, todo sabor y color. Os bastará diez minutos de su vida y cero de cocción para confeccionarla, mixando ½ pote de mascarpone con 100 gr. de gambas cocidas y peladas, 1 loncha de salmón ahumado, el zumo de un limón, la carne de dos aguacates y las hierbas aromáticas de su gusto.

Salpimentar y distribuir en verrines, que son simplemente unos vasos transparentes, de unos pocos centímetros de altura. Decorar con una gamba entera y otra pelada, ramitos de perejil. Se sirve muy fresco en amor y compañía de pan sin costra tostado.

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