Aurelia Delic Karavelic
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Merluza de Santa Claus
21.12.07 @ 10:42:18. Archivado en recetas festivas
Por su oficio de trotamundo, Santa recorre muchos países y uno de los resultados es un recetario sustancioso, del cual nos brinda hoy esa suculencia exótica, que se hace dorando en una sartén dos colas de merluza durante pocos minutos. Apartar.
En la misma sartén, verter 1 vaso de salsa de soja, 2 zumos de naranjas naturales, 100 gr. de azúcar moreno, la cáscara laminada de una lima, 1 diente de ajo machacado, dejar espesar a fuego muy suave, hasta que la salsita esté muy unctuosa.
Al cabo, añadir las colas de merluza, rociarlas sin cesar unos 10’ más, dejar infusar unos minutos más y servir rodeado de lonchas de naranja, ensaladas muy coloreadas. Un bol de arroz basmati o blanco es igual compañero ideal de esa sabrosa receta y nadie os impide rodear la cosa de medias lonchitas de piña natural.
