Recetas navideñas: Patatitas con tiras de salmón y coriandre

06.12.07 @ 10:39:13. Archivado en recetas festivas

El salmón, ahumado o no, sigue siendo el rey de los ágapes y uno de los predilectos de la mesa navideña.

Nuestra sugestión corre hoy a cuenta de esas patatitas que encantarán a los vagococineros, por su preparación mínima y el éxito, por rico, garantizado.

Para 4 barbas, hervir en agua abundante y salada unos 400 gramos de patatas muy pequeñas y sin pelar. Escurrirlas, cortarlas transversalmente, apartarlas en un sitio calentito.

Mixar una cucharadita de coriandre con 1 pote de nata espesa, unas gotitas de limón natural, salpimentar.

Disponer en cada plato ligeramente caliente unas patatas, unas tiras de salmón ahumado sobre cada mitad, decorar con la nata, espolvorear un poco de flor de sal Maldón por ejemplo, una hojita de perejil y servir tibio. Nada caro, muy original y bien sabroso.

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