Postres otoñales: cake de marrons glacés

05.11.07 @ 11:33:00. Archivado en Recetas con historia(s)

Ya nos invade la dinámica otoñal y uno de los postres más conseguidos para disfrutarlo consiste en un cake con su fruta estacional más deliciosa, la castaña.

La cosa se realiza precalentando el horno a 200º y mixando 4 huevos enteros con su mismo peso en harina, azúcar y mantequilla salada, 1 paquete de levadura química y 50 gr. de almendras en polvo. Verter en un molde para hornear, introducir 150 gr. de marrons glacés desmenuzados, cocer unos 30-40’ y dejar entibiar. Acompañar con té, chocolate bien espeso, leche con vainilla. Muy delicado, ese cake cortado en lonchitas tolera muy bien un añadido suplementario de clotted cream y crema de castaña azucarada.

La castaña, ese marrón comestible, a pesar de ser una bomba calórica, no debería desaparecer de nuestra dieta. En efecto, consumida con precaución, también resulta una fuente preciosa de fibras, hierro, vitamina B y potasio ¡600mg/100gr!).

Saciante, cubre fácilmente las diarias necesidades alimenticias y barre el colesterol malo por su riqueza en ácidos grasos insaturados.

Alma de la delicia invernal por excelencia, los exquisitos marrons glacés, es perfecta excusa para cubrir nuestras necesidades invernales de magnesio y nuestros antojos golosos.

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