Simplemente María

19.02.09 | 16:31. Archivado en Experiencias

Acabo quincena docente en Galicia. Toca celebrarlo con un buen ágape en "Rodizio", el restaurante junto al río en A Barcia, a pocos metros del Centro Superior de Hostelería de Galicia (CSHG).

Identifico en seguida al servicial camarero que me atiende. Se trata de Jacobo, risueño y barbudo, alumno mío de hace tres años...

Rememoro con Jacobo los viejos tiempos. Quedan los detalles. Por encima de todo los detalles llamativos. Siempre es un placer reencontrarme con mi pléyade de ex alumnos.

Hace unos años me reencontré en la Recepción del hotel AC de Granada con María, una simpática y morena alumna. Me espetó sin vacilar:

-Bienvenido, señor Violán.

Pero el acento gallego la delataba. María estaba muy contenta con su trabajo. Había pegado un gran cambio. Suena cursi, pero pensé en aquello de "de niña a mujer". Atendía diligente en la Recepción. Tenía el cabello muy oscuro y las ideas muy claras.

Un tiempo después, saliendo de la piscina del hotel "Cristóbal Colón" en Las Maravillas, junto a mi apartamento en Mallorca, me tiende solícito una toalla uno de los empleados del establecimiento:

-Tenga, señor Violán.

El inconfundible acento gallego delataba a mi amable interlocutor: otro alumno salido de debajo de las piedras, de la cantera de CSHG, probablemente la mejor escuela de hostelería de España.

Si algún día decido llevar una doble vida, deberé implorar complicidad a mis aproximadammente 200 ex alumnos gallegos, desparramados por la planta hotelera española y allende los mares.

¡Un afectuoso saludo para todos ellos!

2 comentarios

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Comentarios

Comentario por COULA 08.04.09 | 18:39

Hola me gustaría hacerle unas preguntas sobre el Centro Superior de Hostelería de Galicia CSHG.

Estoy interesado en entrar en el centro pero me asusuta un poco la prueba de acceso en lo referente a la prueba escrita de ingles ya que mi nivel es bajo en este aspecto. Le agradecería que me dijese en la medida de lo posible en que consiste exactamente y si es muy complicada.

También querría saber si hay una edad límite para el ingreso.

Gracias de antemano.
Comentario por Mrtt 23.02.09 | 15:48

Sabe que en Santiago siempre será bien recibido, y por supuesto, también donde quiera que nos encontremos en el futuro, si es que así ocurre.

Un saludo desde Galicia!