Patatas con bacalao. Es el potaje del día que prepara la Manoli, en su minúscula cafetería en el mercado cubierto que llega de la Avenida de Roma a la calle Valencia adyacente a Entenza.
El aroma del condumio atrae a todos los vecinos de parada:
Nada como el aroma casero para despertar el hambre de media mañana en una fría jornada de otoño.
La Manoli contesta con fingido cansancio a tanto y tanto colega que pregunta. Sus bocadillos de embutido con tomate son devotamente deglutidos por este humilde escribano siempre que imparte en una vecina escuela de negocios y se airea en el preceptivo receso. Buen embutido, por debajo del precio habitual de mercado, pan crujiente del día y ambiente laborioso en la Izquierda del Ensanche.
Qúé bien sienta el café de media mañana con aroma próximo de potaje de patatas con bacalao.
Es lo que tienen los días fríos: ensanchan el hambre y torna los aromas irresistibles.
Martes, 29 de mayo
Antonio Pérez Henares
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