29.10.09 @ 18:41:28. Archivado en Pisco, Noticias
La empresa peruana Viña Tacama obtuvo cuatro importantes medallas en el reciente Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos (Cinve) celebrado en la ciudad de Sevilla, España, el más importante de la península Ibérica y uno de los principales a nivel mundial para la industria vitivinícola. El prestigioso jurado de los Premio Cinve 2009, con María Isabel Mijares a la cabeza y tras un riguroso control técnico, otorgó la medalla de plata al vino Don Manuel 2007, en la categoría Vinos de Guarda, mientras que el vino Terroix se llevó también como concedió la medalla de plata en su categoría. Ambos vinos tintos galardonados, que tienen importante participación en mercados europeos de Francia, Alemania y España, pertenecen a la colección premium de la compañía nacional y son elaborados con uvas 100% peruanas.
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05.08.09 @ 01:33:48. Archivado en Pisco, Noticias
En estos últimos meses salieron a la luz documentos que movieron los cimientos de la tradición pisquera. En primer lugar, gracias a la investigación de Guillermo Toro-Lira desde Estados Unidos, ubicando a Mike Morris, nieto directo de Víctor Morris, se pudo rescatar el registro de visitas del Bar Morris, que terminó por confirmar que en este emblemático bar de la calle Boza en el Centro de Lima, se sirvió por primera vez el afamado Pisco Sour. También se desempolvaron fotografías del bartender en su paso por la Lima de inicios del siglo XX. Las fábulas urbanas aseguraban que fue en el Bar Morris donde se dio el play de honor el Pisco Sour, eso nunca estuvo en duda, pero papelito manda dicen por allí. Y papelito mandó. Con este hallazgo las aseveraciones del Hotel Maury quedaron sin fundamentos, ellos aseguraban que fue en sus aposentos donde se inventó este delicioso cóctel, pero con la aparición de estos documentos la verdad quedó tendida sobre la mesa.
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15.06.09 @ 22:13:07. Archivado en Pisco, Noticias
El frío seco de la sierra peruana te acompaña toda la noche. Luego de los mojitos una calurosa despedida con la Barbie nos dio pase libre a navegar por la inesperada noche cusqueña. A la espalda de la Plaza de Armas se esconde cautelosa la Plaza Regocijo, que logra escapar de los Bembos, McDonald's y un pronto Starbucks que invaden la ciudad imperial. En el día es atractiva como para sentarse en los restaurantes italianos que allí se ubican a tomar un té. Pero en la noche torna otro brillo, con pinceladas gourmet, pues Chicha, la última creación de Gastón Acurio, abrió sus puertas para realzar los insumos de la región. La Plaza Regocijo también es importante porque se encuentra la Municipalidad del Cusco. A media cuadra de allí reposa el único templo pisquero en esta ciudad, El Pisquerito (Calle Santa Teresa 344, Cusco) del apasionado Hans Hilburg, bar que lleva siete meses practicando en Cusco algo novedoso, la nueva coctelería peruana, con una muy buena acogida. Aunque, valgan verdades, el pisco en Cusco está sufriendo.
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09.12.08 @ 20:34:27. Archivado en Pisco, Noticias
Las fuertes pero sinceras apreciaciones que diera Gastón Regnier, periodista y editor de la revista argentina Bar and Drinks, en la edición anterior de la revista Dionisos sobre la realidad de la coctelería peruana y la poca falta de planificación en el marketing y publicidad de la industria pisquera, fue un tema que no dejó de tocarse en las reuniones de los entendidos en la materia. Dionisos salió en busca de respuestas para exponer un punto distinto al del argentino, o en todo caso para saber la opinión de los involucrados en el mundo de la coctelería y del pisco. Así, Carlos Arturo Mejía, presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Pisco, Roberto Meléndez, reconocido bartender nacional de bar inglés del Hotel Country Club y Adolfo Perret, chef de jerarquía, se animaron a dar sus puntos de vista no solo sobre las aseveraciones del comunicador argentino, sino sobre sus propia ópticas del tema. Es cierto, fueron duras las apreciaciones de Regnier sobre el panorama tanto del pisco como el de la coctelería.
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14.05.08 @ 23:17:36. Archivado en Pisco, Noticias
Tras realizar la poda a finales de agosto, luego de haberse completado la fase fenólica de reposo vegetativo de la vid, los productores en el valle de Ica, como ya era costumbre desde hace una década, esperaban la llegada de la primavera (a mediados de septiembre) para que los brotes en sus parras marquen el primer paso para la pronta cosecha. La amplitud térmica por los meses de octubre, noviembre y diciembre, que en algunos casos alcanza diferencias de hasta 20 grados centígrados entre el día y la noche, daba todos los ingredientes para la hinchazón de yemas y aparición de amento, floración y fructificación. Con la maduración del grano entre enero y febrero, la tradicional vendimia echaba andar toda su tradición y fervor. Ica siempre fue amante del calor y del sol incansable. En tiempo de cosecha las temperaturas máximas van desde los 27° a 32° centígrados, logrando un día lleno de sudor y mucha luz (indispensable para la producción de azúcares dentro del grano de la vid). Por las noches entraba ese aire que hacia exhalar con sus refrescantes 14° centígrados como promedio. Bajo estos estándares climatológicos se manejaban los productores de uvas pisqueras en este ameno valle de Ica. Ya sabían lo que tenían que hacer, hasta con los ojos cerrados manejaban sus viñas y en la bodega ni que hablar, como alquimistas adiestraban los mostos pese al peligro del calor reinante para obtener ese pisco necesario para vivir. (Publicado en la edición 65 de revista Dionisos)
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21.10.07 @ 00:00:04. Archivado en Pisco, Noticias
La Asociación de Exportadores (ADEX) informó que nuestra bebida de bandera "Pisco" es cada vez más acogida por los paladares internacionales. Los envíos al exterior de dicho producto en el período Enero – Agosto del 2007 alcanzaron los US$ 559 mil 017, 158% más que similar etapa del 2006 cuando se exportó por US$ 216 mil. El presidente del Comité de Pisco de ADEX, Miguel Poblete manifestó que el incremento se debió principalmente al reconocimiento que los mercados internacionales le dan. "Probaron nuestro pisco y reconocieron su extraordinaria calidad, producto de la fina destilación de nuestras famosas uvas pisqueras", dijo. Refirió que la participación de nuestra bebida en eventos internacionales, los premios logrados, el trabajo serio y articulado entre el sector privado y público en toda la cadena productiva, el cuidado para mantener los mejores estándares de calidad y también la responsabilidad en la entrega de los pedidos están cosechando sus logros. Poblete resaltó que el esfuerzo del sector público también está rindiendo sus frutos, de ahí que en los últimos días se haya informado que más países reconocen la denominación de origen "Pisco" como peruano, ellos son Tailandia, Laos, Costa Rica y Vietnam. "Tenemos que agradecer al Gobierno peruano y en especial a Cancillería que defiende nuestra denominación de origen "Pisco", añadió.
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24.09.07 @ 22:18:25. Archivado en Pisco, Noticias
El terremoto del 15 de agosto también esparció su manto de dolor sobre la industria del espirituoso nacional. Golpe bajo para los pisqueros de Cañete, Chincha, Pisco y sobre todo Ica, cualquiera pensaría que era el final de una labor que tantas satisfacciones venía dando a nuestro país… sin embargo, ni esta tragedia ha conseguido doblegar el amor por la tierra y la disposición inquebrantable para levantarse sobre los escombros y seguir dándole batalla a la existencia, esa asombrosa cualidad generosa y tenaz que comparten los pisqueros con la vid. DIONISOS fue testigo de una jornada de lágrimas y esperanza, testimonio exclusivo. La crónica viene de la pluma de John Santa Cruz y el lente de Eric Dañino. (Publicado en la edición N° 60 de la revista Dionisos, Lima-Perú).
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11.09.07 @ 17:38:30. Archivado en Pisco, Noticias
El pisco peruano viene acaparando éxitos en diferentes destinos del mundo. En esta ocasión, nuestra bebida de bandera, a través de la empresa Tacama con su producto estrella “Demonio de los Andes”, consiguió una destacada participación internacional en el festival gastronómico “Colombia Provoca 2007” y en el festival “Expo Québec 2007”. En el primer evento celebrado en el Jardín Botánico de Medellín, actividad que gracias a PromPerú tuvo al Perú como principal invitado, cerca de ocho mil personas, entre los que se encontraron la primera dama de Colombia y el alcalde de Medellín, visitaron el stand peruano y degustaron el peruanísimo Pisco Sour. Aquí, Tacama en tan sólo tres días que duró el encuentro gastronómico vendió 35 cajas (420 botellas) de pisco “Demonio de los Andes”, el pisco peruano de mayor venta en tierras colombianas.
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08.09.07 @ 07:34:38. Archivado en Pisco, Noticias
Bodegas Vista Alegre anunció que ha iniciado este año, con éxito, la exportación de su Pisco Soldeica a Canadá, integrando este país a la red de destinos de Soldeica, que componen países como Reino Unido y Estados Unidos. Así, Bodegas Vista Alegre se mantiene como una de las principales exportadoras de Pisco, en sus variedades Puro y Acholado. “Este es un paso importante en la proyección internacional de Bodegas Vista Alegre, pero a la vez lo es para el Pisco peruano, que día tras día viene ganando un importante espacio en los establecimientos y hogares de las principales ciudades del mundo”, señaló Carlos Pérez, Gerente Comercial de Bodegas Vista Alegre. Carlos Pérez añadió que las exportaciones de Pisco están enfocadas no sólo a los peruanos que residen en los países de destino, sino también y cada vez más a los consumidores locales que valoran la calidad de nuestro producto de bandera.
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24.08.07 @ 19:30:45. Archivado en Pisco, Noticias
Me encontraba en la redacción de la revista Dionisos, terminando de entregar mi material para la edición de septiembre y de repente, navegando por la web, me topé con una noticia que EFE lanzaba al ciber espacio. “Ministro de la Producción del Perú, Rafael Rey, en conferencia de prensa, presentó el Pisco 7.9, que será entregado a las extranjeros que apoyaron al Perú en estos momentos difíciles”. Plop. Gracias a Dios que estaba en el trabajo y no tenía conocimiento de esta presentación, ya que si hubiera estaba en esos instantes, en plena conferencia, algo desatinado hubiera ocurrido. Pero no paso eso. “Está loco ese compadre”, me respondió Manuel Cadenas, compañero y editor de Dionisos. Razón no le falta. Es más, con la bilirrubina navegando por mis venas, cogí el nextel y llamé a Carlos Arturo Mejía, presidente del consejo regulador de la denominación de origen pisco, el mismo que me contestó que no estaba muy al tanto del asunto antes mencionado pero que le parecía una sana iniciativa del ministro. Plop 2.
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17.08.07 @ 16:07:13. Archivado en Noticias
La corresponsal de la CNN en Perú, Verónica Ortiz, sintetizó en Radio 10 la situación desoladora por la que atraviesa el país luego del devastador sismo que le causó la muerte -hasta el momento- a más de 500 personas. Oritz dijo que "ha comenzado a llegar la ayuda de los países, pero todavía hay mucha desorganización" dada la gravedad de los hechos. Además, agregó que el gran problema que subsiste hasta el momento es que "todavía no se cuenta con luz ni agua, todavía hay cadáveres en la plaza de Pisco", la ciudad más afectada de todo el país, que quedó arrasada en un 80 por ciento. El terremoto de magnitud 8,0 que golpeó el miércoles a Perú tuvo su epicentro en la región de Ica, a 145 kilómetros al sudeste de Lima, provocó derrumbes de miles de viviendas y graves daños a por lo menos dos iglesias, así como cortes de energía eléctrica y de comunicaciones, por lo que muchos pobladores durmieron en las calles.
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16.08.07 @ 18:17:53. Archivado en Noticias
El fuerte terremoto que sacudió anoche a Perú dejó más de 330 muertos, aunque se teme que esa cifra llegue al millar. Se trata de uno de los peores desastres naturales que vive ese país en los últimos años. Hasta esta mañana no se había informado de la presencia de argentinos entre las víctimas. Pero el Consulado General del Perú en Buenos Aires recibió a peruanos que, desesperados, intentaban obtener datos sobre sus familiares. Numerosas personas se concentraron frente al edificio, ansiosas por recibir información sobre la situación de sus parientes. Antes de las 8, ya había largas filas que aguardaban la apertura de las oficinas que funcionan en Florida 165, en Capital Federal. Además, gran cantidad de peruanos que viven en numerosos barrios porteños como La Boca, San Telmo, Constitución, Abasto, Once y Flores hacían colas en los locutorios para llamar a su país.
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John Santa Cruz Manco
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