John Santa Cruz Manco
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El Perú y su grata relación con los Premios Gourmand
04.03.10 @ 16:08:53. Archivado en Gastronomía
Todo lo que tenga que estar relacionado con la gastronomía peruana es un éxito. En los últimos tres años los libros peruanos ligados a la culinaria y al pisco han cosechado trofeos en los importantes premios Gourmand. Primero fue el libro de la historiadora Rosario Olivas sobre los principales ingredientes para la cocina en el Cusco, luego el galardón fue para el libro Alas de los Querubines del también historiador Guillermo Toro-Lira, quien nos relató a modo de crónica la historia del famoso Pisco Punch. Este año el que subió al podio fue Gastón Acurio gracias a su excelente libro 500 años de fusión. Cada año, para concursar en estos premios, llegan alrededor de seis mil libros para ser evaluados. Estos premios nacieron en 1995 gracias a la iniciativa del gastrónomo Edouard Cointreau, quien impulsó estos premios debido a falta de reconocimiento para los libros de este corte, y por ello su gran éxito en estos últimos años.
