La educación es la clave para disfrutar y conocer un buen vino

15.11.09 @ 00:24:31. Archivado en Vinos

La educación es el elemento clave para desarrollar la categoría de un vino, conocerlo y disfrutarlo, según han afirmado influyentes personalidades del mundo del vino asistentes al Winefuture Rioja'0, celebrado en Logroño. El directivo de The Wine Academy of Spain, organizadora de este Congreso, Esteban Cabezas y el director técnico de este evento, el fundador de The World Wine Schol, Kevyn Zraly, han hecho hoy a Efe estas declaraciones al informar de las principales conclusiones de este evento, que ha reunido a más de mil personas de todos los ámbitos del mundo del vino. Las distintas ponencias celebradas en Winefuture Rioja'09 han evidenciado, de una manera clara, que ante la actual recesión económica mundial "la industria del vino no ha hecho los deberes", ha explicado Esteban Cabezas.

Los jóvenes, segmento de población que los expertos han considerado como clave para incentivar el consumo de vino, "no están introducidos en el mundo del vino porque no se les educa", ha precisado Cabezas. A este respecto, Zraly, quien está considerado el mejor educador de vino de Estados Unidos y es miembro del equipo del crítico de vino norteamericano Robert Parker, ha asegurado que el presente y futuro para el mundo del vino es internet, convertido actualmente en "la mejor forma de comunicar".
Autor del libro "Window of the World - Curso Completo del Vino", la guía sobre vinos más vendida del mundo más de tres millones de copias, Zraly, ha afirmado que el presente y futuro para el mundo del vino es internet, convertido en "la mejor forma de comunicar".

Zraly ha subrayado también que la educación es la clave para el consumo y ha recalcado que "si el consumidor sabe más, va a consumir más porque se va a interesar más", ha precisado. Confiesa que su libro "Window of de World- Curso Completo del Vino", es el de vino más leído porque es "divulgativo". Zraly conviene haber vivido, al menos, tres recesiones económicas y, como se ha puesto de manifiesto en el congreso, asegura que la actual requiere al sector hacer una apuesta fuerte por la formación y educación. "Es así es como se puede vender algo, de otra forma sólo venderás zapatos". Entre los ponentes, el vicepresidente de la empresa americana de distribución Southern Wines & Spirits y presidente de su distribución de vinos, Mel Dick, también ha incidido en que, frente a la crisis, la principal estrategia es "la educación". "Necesitamos la educación a todos los niveles y tanto importadores como consumidores tenemos que aprender más sobre el vino.

Hacen falta más eventos para conocer mejor el vino. Es un proceso de educación", ha precisado Dick en una de sus ponencias. Robert Parker y Jancis Robinson -considerada una de las mejores escritoras del sector- ha incidido también en este congreso en la importancia de la educación y la divulgación. Otro de los aspectos que ha quedado pendiente para una próxima edición, probablemente en 2011, debe ser, según Zraly, profundizar en la relación entre gastronomía y vino . La gastronomía, explica el educador, "debiera integrarse en el debate general porque "el vino es gastronomía". El presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Rioja, Víctor Pascual Artacho, ha calificado de "muy positivo" este congreso, que "ha colmado todas las expectativas y ha situado a Rioja en el epicentro del mundo vitivinícola" (Agencia EFE).

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