John Santa Cruz Manco
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Catena, el apellido del vino en Argentina
01.10.09 @ 01:55:17. Archivado en Vinos, Bodegas
“Si bien pasé por todas las áreas del vino, lo que más me gusta es generar productos. Es como una creación: así como un pintor crea cuadros, yo hago vinos. Y cuando vi que podía mezclar el arte con la industria, se me hizo un click. Yo soy el vino y quiero que refleje mi personalidad: siento que soy el producto y trato de vivir la vida y los valores que debe tener. Es elegante, se bebe despacio y a medida, por lo que trato que mi vida sea así. Es decir, que la filosofía tenga congruencia. Y también allí se refleja mi vuelco a las humanidades: que los vinos tengan un contenido estético altísimo y reflejen la visión de una vida humana, no tecnócrata, donde se priorizan las emociones más que la razón. El ir a los orígenes del vino, que es una industria milenaria”. Así ve la industria del vino Ernesto Catena, como mencionamos, hijo mayor de Nicolás Catena, uno de los hombres mas importantes de la industria vitivinícola argentina en la actualidad.
