Santa Alicia, sabores del Maipo

12.08.09 @ 23:32:34. Archivado en Vinos, Bodegas

Corría 1954 cuando el político y acaudalado empresario Máximo Valdez, decide fundar la viña Casas de Pique en el corazón del valle del Maipo. Valdés, por aquellos años, contaba con una vasta experiencia en el negocio vitivinícola, por ello visionó que las cepas bordelesas como la cabernet sauvignon, merlot, sauvignon blanc y la borgoñona chardonnay, tendrían un gran futuro en los generosos valles del maipo. En estos días, tras medio siglo y cuatro generaciones de la familia Valdés, la viña se le conoce como con el nombre de Santa Alicia, como una forma de honrar a las mujeres que en cada generación llevaban este nombre.

Santa Alicia posee un completo equipo de enólogos. Liderando el equipo está David González, con más de 30 años de experiencia en la elaboración de vinos. David contribuye, junto con su filosofía de perfección, un amplio conocimiento y la dedicación de un artesano. Asimismo, Eduardo Gajardo, se unió al grupo de enólogos para la cosecha de 2006, con una visión renovada del proceso de vinificación. Gajardo tiene un importante panorama sobre las nuevas tendencias que se están desarrollando en diferentes partes del mundo. Ambos son los encargados de darle la personalidad que destacan en los vinos de Santa Alicia.

Las viñas de Santa Alicia se encuentran en las localidades de Pirque, María Pinto y Melipilla, todas ellas en el valle del Maipo. Cada una de estas viñas cuentan con personalidad propia, son totalmente antónimas en climas y en suelo. En Pirque se cultivan Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon; en María Pinto Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Cabernet Franc, Merlot y en Melipilla están la Syrah, Malbec, Petit Verdot, Carmenere. Por otro lado, la bodega de Santa Alicia maneja la tecnología para su producción. Tiene una capacidad para cinco millones de litros y unas mil barricas francesas para sus vinos premium.

Santa Alicia pese a su alta producción, tiene enfocado sus ventas al mercado internacional por su excelente calidad. Tiene una producción de unas 160 mil cajas al año y llegan a los mercados de Estados Unidos, Canadá, México, Centroamérica, Ecuador, Brasil, Paraguay, El Caribe, Inglaterra, Holanda, Bélgica, Dinamarca, Alemania, Suecia, Islandia, Japón, Tailandia y Hong Kong. Gracias a Dionisos Club del Vino esta joyita chilena estará pronto en sus mesas. Entre sus presentaciones están sus vinos Gran Reserva, Reserva, Varietales y Late Harvest. Este vino es una verdadera joya de los mejores vinos chilenos.

Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2004
Este vino tiene un color Deep Cherry Red, que denota un elaborado paso por barrica. En la nariz destacan los aromas a ciruelas, pasas, chocolate, algunas notas de mentol característica de la los tostados de roble. En el paladar este vino se torna bien estructurado, persistente y con taninos firmes. Se recomiendo maridar este vino con Barbacoa con sabor a carne y queso. Premios: En el Japón Wine Challenge 2007 obtuvo la medalla de Plata.

Gran Reserva Merlot 2004
Este vino tiene un color rojo profundo con tonos de violeta. En nariz es complejo con aromas de ciruelas, pasas, higos, especias y pimientos verdes. En boca es denso, con taninos maduras y se cataloga como un vino bien concentrado. Es recomendable maridarlo con pastas, quesos con sabor a mediano o parrilla de carnes. Premios: En el International Wine & Spirits Competition 2007 obtuvo la medalla de plata.

Anke 1
Uvas: Cabernet Fran 66%, Pedir Verdot 34%
Este vino es de un color rubí brillante y profundo, con tonos violeta. En nariz es muy intenso, con característica típica de frutas rojas maduras y tonos a moras. En boca es un vino con interesante estructura y agradable concentración. Tiene unos taninos redondos, a pesar de que el vino es joven.

Anke 2
Uvas: Carmenere 55%, Pedir Verdot 30%, Shyra 15%
Este vino es de un color rojo rubí brillante. En nariz destacan los aromas a ciruelas, pasas, clavo y especias típicas de roble francés. En boca es elegante, con taninos persistentes y un largo acabado.

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