31.07.09 @ 17:40:33. Archivado en Ajedrez
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24.07.09 @ 23:39:56. Archivado en Ron
Cuando salió al mercado el Ron Solera de Cartavio, tras doce años de un prolongado sueño, se dio pasó a una nueva etapa de rones de alta gama en el Perú. Los blacks de la misma firma o su ron de aniversario con cinco años de añejamiento eran, hasta entonces, joyitas traídas del norte. Pero con Solera por fin se develó esa nariz prodigiosa que tiene Federico Schultz, Gerente de Planta de Destilerías Unidas, para los blends en los rones de Cartavio. Ron Solera y el Ron de Aniversario ganaron importantes premios a nivel internacional, como las dos medallas de plata que obtuvieron en el The San Francisco World Spirits Competition, atrayendo así la atención de la industria del ron a nivel internacional hacia la costa norte de nuestro país. Pero con XO, el exquisito e inigualable ron de 18 años que Cartavio acaba de sacar al mercado conmemorando así los 80 años de fundación, todos los parámetros marcados por sus antecesores son claramente superados.
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22.07.09 @ 18:53:21. Archivado en Vinos, Bodegas
En el transcurso de 1998, Raúl V. Jofré decidió comenzar sus inversiones en una de las más fuertes pasiones de su vida, producir vinos de alta calidad pero dotándolos de una personalidad extraordinaria. Por aquellos días recorría la provincia de Mendoza, Argentina y quedó cautivado por las tierras del Valle de Uco, un lugar privilegiado para la producción del vino Malbec y una de las mejores zonas para otros varietales como el Merlot, el Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Chardonnay, etc. Precisamente en el Valle de Uco es donde hoy se encuentran sus viñedos en una extensión superior a las 60 hectáreas.
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22.07.09 @ 18:46:48. Archivado en Vinos, Bodegas
Las nuevas tendencias vitivinícolas en Chile logran que los productos finales muestren matices interesantes para el consumidor. Estas tendencias no solo se apoyan en las innovadores técnicas de vinificación, también apuntan a plasmar en una botella, toda la esencia del terroir. Con esa consigna salió al mercado hace once años los vinos de bodega Apaltagua, empresa que nació bajo la visión del empresario estadounidense Edgard Tutunjian, que tras un paso vacacional por Chile, se enamoró de este país y adquirió su primer viñedo llamada La Pancora, el cual esta ubicado en la 7ma región, en la localidad de Tricao, en el prestigioso Valle de Curico.
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16.07.09 @ 23:02:18. Archivado en Bodegas
Tiburcio Benegas, junto con Silvestre Ochagavía en Chile y Agoston Harszthy en California, son considerados el trío fundamental de la industria vinícola en América. Tiburcio Benegas es el fundador de la industria vitivinícola en Argentina. En el año 1883 Don Tiburcio Benegas compra un viñedo, al que llamó "El Trapiche” que llegaría a tener fama y reconocimiento mundial por ser los precursores de la industria de vinos finos en la Argentina. Familia Benegas es la única con 120 años de tradición en la industria del vino. Federico J. Benegas Lynch, nació en 1951 en la bodega “El Trapiche” de su bisabuelo, hoy demolida y erradicados sus viñedos. Se crió al lado de su padre, degustando vinos y caminando la viña, creciendo en un ámbito que despertó en él un profundo amor por el vino y por su tierra. Fue en el año 1998 que Federico Benegas Lynch reinició su actividad como bodeguero al comprar 40 hectáreas de Finca Libertad, antigua propiedad de la familia Benegas, y una exclusiva bodega de más de 100 años que perteneció a la familia de su madre, Gladys Alurralde Norton. Allí comenzó la elaboración de grandes vinos evocando el concepto de chatệaux francés donde el viñedo y la bodega propia permiten producir un vino de excelencia.
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16.07.09 @ 00:12:03. Archivado en Vinos, Bodegas
Los vinos italianos siempre se han caracterizado por su personalidad y si singularidad, ya que los productores apuntan a levantar bodegas boutiques porque así ofrecen un producto de mayor calidad. Una de esas bodegas es Fattoria del Cerro, que es la bodega privada más grande de Montepulciano (Toscana) y forma parte del grupo asegurador Saiagricola. Esta bodega fue adquirida por el grupo en 1978 a la familia Baiocchi que era la propietaria desde 1922. Esta bodega cuenta con una superficie total de 567 hectáreas, de las cuales 156 son destinadas para los viñedos y 13 de olivares, además de 106 de bosques. Fattoria del Cerro tiene una producción total es 800 mil botellas entre los numerosos vinos que produce. Lo que le da un toque especial a sus vinos es la ubicación de sus viñedos, quienes se encuentran situados en colinas con una altura comprendida entre los 350 y 450 metros. Los suelos son parte arcillosos, parte arenosos.
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14.07.09 @ 22:15:54. Archivado en Pisco, Coctelería
De pronto la lluvia cayó y me cogió sin paraguas. Solo tenía en las manos un New York Times del día anterior que encontré por casualidad en el Denny’s de Castro Street (la meca mundial del movimiento homosexual) donde acababa de almorzar un par de hamburguesas con harta papas fritas. Sin salida, caballero nomás, ingresé por la primera puerta que tenía a la mano. Por suerte de mi paladar, había ingresado a Cantina (580 Sutter Street), quizás el mejor bar de San Francisco. Duggan McDonnell, el mejor barman de la Costa Oeste de Estados Unidos, propietario de este bar, se encontraba arreglando el bar para un evento de pisquero que tenía por la noche. Luego de presentarme y disculparme por la forma tan abrupta de mi ingreso, me causó curiosidad el evento, ya que en San Francisco, durante las semanas que estuve navegando por la ciudad, era casi imposible poder encontrar una botella del destilado peruano. Me explicó que estaba muy de moda el Manhattan Peruano. ¿Manhattan Peruana?. Si, me dijo. Bueno, quiero probarlo, respondí.
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07.07.09 @ 18:47:48. Archivado en Vinos
La palabra francesa "boutique" define, según el diccionario, a "una tienda pequeña y elegante". En el mundo de los vinos esta denominación se aplica a aquellas bodegas que de alguna manera reflejan en sus productos personalidad y exclusividad. Bajo este concepto Hervé Joyaux Fabre, natural de Burdeos (Francia) y miembro de una familia de larga trayectoria en el negocio vitivinícola, inició lo que es conocida hoy como la primera bodega boutique de Argentina: Fabre Montmayou. Fue en Mendoza donde este francés se enamoró tanto del Malbec, que decidió iniciar su propia aventura con el vino. En 1992 adquirió 15 hectáreas de unos viñedos que datan de 1908 en la localidad de Vistalba (Luján de Cuyo) a 1.150 metros de altitud para construir un Chateau al estilo Francés.
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04.07.09 @ 01:25:47. Archivado en Pisco
El Decreto Supremo N° 001-91-ICTI/IND de enero de 1991 emitido por el Gobierno Peruano, que reconoce oficialmente al pisco como denominación de origen peruana, fue el primer paso para la formalización del destilado peruano. Indecopi, a través de su departamento de signos y distintivos, se encarga desde la fecha de otorgar denominaciones de origen a las diferentes marcas de los cinco valles pisqueros, previo análisis físico-químico que determinará si se adecuan a los requisitos establecidos por la Norma Técnica. Esta Norma Técnica vio la luz el 02 de noviembre de 2006 (NTP211.001:2006), la cuál define al pisco como el Aguardiente obtenido exclusivamente por destilación de mostos frescos de uvas pisqueras (Quebranta, Negra Criolla, Mollar, Italia, Moscatel, Albilla, Torontel y Uvina) recientemente fermentados, utilizando métodos que mantengan el principio tradicional de calidad establecido en las zonas de producción reconocidas".
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