19.06.09 @ 21:10:36. Archivado en Ajedrez
Cusco es una ciudad adictiva por donde se le mire, donde fluye el misticismo, la pluralidad y una elegancia ecléctica que mezcla las raíces propias con la modernidad de un mundo globalizado. Todos los contrastes habidos y por haber se encuentran en esta urbe llena de historia y tradición. Pero había un ángulo del pueblo de los Incas que no se conocía, que estaba escondido y pedía a gritos salir a la luz: la interesante coctelería que se gesta entre sus calles empedradas. La bohemia en el Cusco estaba representada por la imagen de extranjeros desinhibidos, que llenos de alcohol dibujaban escenas sórdidas por cada esquina. La otra cara de la moneda base sus pilares en la alta cocina y en la novedosa oferta en cócteles. La corriente apunta ahora en aprovechar, en su mayoría, los insumos de la región para llevarlos a presentaciones únicas y deliciosas en una copa.
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18.06.09 @ 23:11:33. Archivado en Arte
“Quiero comenzar la entrevista regalándote este dato: Después del agua el té es la segunda bebida mas consumida en el mundo”. Inés Bertón es carismática por dónde se le mire, guapa, de buen trato y sobre todo, tiene un don que muchos de los mortales quisiéramos tener: el olfato absoluto. ¿Olfato absoluto?. “Si, es una capacidad que tiene mi sentido del olfato para poder distinguir, separar y recordar todos los olores que percibo. Y esto lo descubrí por casualidad. De niña los olores de los pisos lavados del aula de mi colegio en Buenos Aires me causaban una migraña fatal. Esta pesadilla la viví en toda mi etapa escolar. Pero recién supe lo que tenía cuando viajé a Paris, a seguir mi vocación como pintora, tras visitar un médico, pues ciertos aromas me daban dolor de cabeza. Así comencé a pulir mi memoria olfativa”, cuenta Inés con su inseparable taza de te.
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17.06.09 @ 17:12:35. Archivado en Bares
Cusco está lleno de historias muchas de ellas sorprendentes, entre las mas frecuentes están las que protagonizan los foráneos que se enamoraron de la mística que regala la ciudad. Una de ellas la protagoniza Claire Dean, una inglesa que hace doce años dejó su vida en Liverpool para iniciar una nueva en las alturas de esta mística ciudad. Ahora, propietaria de The Muse (Calle Plateros 316, 2ndo piso), un restobar ineludible para los visitantes de esta ciudad, Claire se dio un tiempo para conversar y contarme un poco sobre su historia. “Cuando perdí a mi mama en Inglaterra me quedé sola, era mi única familia que me quedaba. Así que junto a una amiga decidimos recorrer el mundo y escapar de la rutina, ya que estaba también aburrida de mi trabajo como psicóloga. Nos vinimos a América y el viaje empezó por México, para partir a Centroamérica y conocí Honduras, Belice, Nicaragua, Costa Rica, Panamá, El Salvador, Colombia, Ecuador y Perú”, relata sorbo a sorbo.
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16.06.09 @ 19:06:03. Archivado en Bares
Cada bar tiene su identidad, como un ADN que los diferencia de los demás. Conceptos de los más variopintos se pueden encontrar en esta ciudad que parece tener un cielo pintado con acuarela. Aunque son pocos los bares que cuentan con una ecléctica personalidad como la tiene The Tearooms (for the lounge lovers). Ubicado al lado de El Pisquerito, en Calle Santa Teresa 364 2do. piso, Cusco. Este bar/restaurante/lounge/pastelería/ refleja la personalidad de sus propietarios, Marko Crisanto y Mona Nalovalia, quienes en julio van a celebrar el primer año de aperturado el negocio. No solo el grato ambiente, los exquisitos pasteles que prepara Mona, chefs pastelera egresada del Cordon Bleu de Londres y la buena música que pone Marko, Dj de música electrónica de profesión, sino la propuesta coctelera y culinaria que pregonan, que se base en llevar las delicatessen a creativos propuestas ya sea en cócteles o en plato de comida.
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15.06.09 @ 22:13:07. Archivado en Pisco, Noticias
El frío seco de la sierra peruana te acompaña toda la noche. Luego de los mojitos una calurosa despedida con la Barbie nos dio pase libre a navegar por la inesperada noche cusqueña. A la espalda de la Plaza de Armas se esconde cautelosa la Plaza Regocijo, que logra escapar de los Bembos, McDonald's y un pronto Starbucks que invaden la ciudad imperial. En el día es atractiva como para sentarse en los restaurantes italianos que allí se ubican a tomar un té. Pero en la noche torna otro brillo, con pinceladas gourmet, pues Chicha, la última creación de Gastón Acurio, abrió sus puertas para realzar los insumos de la región. La Plaza Regocijo también es importante porque se encuentra la Municipalidad del Cusco. A media cuadra de allí reposa el único templo pisquero en esta ciudad, El Pisquerito (Calle Santa Teresa 344, Cusco) del apasionado Hans Hilburg, bar que lleva siete meses practicando en Cusco algo novedoso, la nueva coctelería peruana, con una muy buena acogida. Aunque, valgan verdades, el pisco en Cusco está sufriendo.
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03.06.09 @ 17:36:02. Archivado en Vinos, Bodegas
El vino es uno de los pocos placeres de la vida que puede cambiar el destino de un hombre o una mujer. En determinados casos la pasión es tal, que incluso empresarios dedicados a cualquier otro rubro dejaron todo por tener su propia bodega. Esta es la historia de Perry y Carolyn Butler, una pareja de británicos que se mudaron a la calurosa California en 1982 en busca de un mejor futuro sin pensar que años más tarde, terminarían produciendo vinos únicos en el mundo y con más de 40 hectáreas de viñedos en el corazón del Valle de Napa, uno de los valles vitivinícolas mas importantes del orbe. Ambos europeos eran apasionados del vino, pero su rutina desarrollando alta tecnología para empresas industriales, solo les permitía disfrutar de la cultura del vino a través del contenido de una botella. Estar en el campo era un deseo casi imposible por sus labores.
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John Santa Cruz Manco
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