Valentín Bianchi

24.03.09 @ 20:09:54. Archivado en Vinos

La tradición italiana detrás de los vinos argentinos es parte de la historia vitivinícola de los valles de Mendoza. Actualmente son pocas las familias italianas que manejan los intereses de las bodegas que sus abuelos y bisabuelos fundaron a inicios del siglo XX. Una de estas es la de Valentín Bianchi, bodega tradicional argentina ubicada en San Rafael, provincia de Mendoza. Esta bodega abrió sus puertas en 1928 gracias al empeño de Valentín Bianchi, un italiano que había llegado a tierras gauchas en 1910 desde Fasano, cuando era solo un niño. Con el pasar de los años Valentín fue interesándose en el tema del vino, ya que sus padres elaboraban vinos artesanalmente para la familia y para la venta. Es así que a los 23 años Valentín decidió dedicarse al negocio del vino y abrió su primera bodega, la que llamó El Chicle. Tras la primera etapa de la bodega Valentín Bianchi fue dura. Se vivieron momentos de arduo trabajo y ciertas decepciones con el pasar del tiempo, pero esto hizo que la empresa se hiciera más sólida e unida entre la familia que estaba detrás de ella. Así, poco a poco, el los vinos de Bianchi fueron sinónimo de calidad en Argentina. Supieron expresar en sus botellas lo mejor del terruño. San Rafael se encuentra ubicado al sur de Mendoza y está caracterizado por tres regiones bien definidas: la cordillerana, la desértica y la llanura cultivada. Esta última conforma un oasis de 70.000 hectáreas irrigadas por las aguas de los ríos Diamante y Atuel que, originados en las altas cumbres de la cordillera de Los Andes, se desplazan hacia el este delimitando entre ellos el Valle de San Rafael. Los viñedos del departamento de San Rafael, están implantados en una llanura de origen aluvial con suelos minerales poco profundos.

San Rafael se caracteriza por los veranos cálidos con una media máxima para el mes de enero de 30,1º C. y una media mínima para el mismo mes de 14,4º C. Esta amplitud térmica favorece la formación de aromas típicos, que cómo la alta luminosidad, 1.404 horas efectivas de sol durante el período vegetativo, favorecen la formación de pigmentos flavónicos y anticiánicos. Esto lo han sabido canalizar muy bien en estos últimos años los enólogos de Valentín Bianchi. La empresa posee 375 hectáreas de viñedos, donde crecen 15 variedades de cepa de gran calidad, con una capacidad de almacenaje para 18 millones de litros de vino. Rigurosos controles de calidad a lo largo del proceso y un compromiso de excelencia, han posibilitado que Bodegas Valentín Bianchi forme parte del D.O.C. San Rafael (1993), llegando a cosechar un sin número de premios a nivel mundial, lo que la cataloga hoy por hoy como una de las bodegas mas importantes de Argentina.

Los viñedos de Valentín Bianchi son los siguientes: Viñedo Asti, ubicado a 7 Km. al oeste de la Ciudad de San Rafael y a 750 mts sobre el nivel del mar. El área cultivada es de 100 hectáreas y aquí las variedades plantadas son la Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Bonarda, Tocai Friulano, Riesling y recientemente, variedades como Viognier y Petit Verdot. Luego viene el Viñedo de Doña Elsa, ubicado a 8 Km. al sur de la Ciudad de San Rafael, en el Distrito de Rama Caída, y a 750 mts sobre el nivel del mar. Aquí se tienen cultivadas 140 hectáreas de las variedades Chardonnay, Semillón, Pinot de la Loire Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Barbera D’Asti, Pinot Noire y Syrah. También está los Viñedos Las Paredes, ubicados a 12 Km. al oeste de la Ciudad de San Rafael, en el Distrito Las Paredes y a 750 mts sobre el nivel del mar. Tiene un área cultivada con viñedos de 135 hectáreas de las variedades Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Semillón, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir y Merlot.

La bodega donde se producen los vinos de Valentín Bianchi tiene por nombre Bodega Fundador y tiene una capacidad de 10.000.000 lts. Esta firma también tiene la Bodega Nueva, ubicada en el Alto Las Paredes, San Rafael, tiene una capacidad de 8.700.000 lts. En el 2004 se inauguró una nueva Bodega destinada exclusivamente a los vinos de más alta calidad, o top, con una capacidad de 550.000 lts. Las bodegas tienen alta tecnología, con prensas y tanques de acero inoxidable, control centralizado de temperatura y sistema de embotellamiento de origen Francés e Italiano. Pensando en hacer solo vinos de alta gama, Bianchi también tiene una bodega para espumantes, llamada Bodega de Champaña, que está alojada en un sótano de 2000 m2, donde se producen Extra Brut Bianchi con vino de uvas Chardonnay y Pinot Noir como base, por medio del método Champenoise. Tiene una capacidad de almacenamiento de 1.500.000 botellas.

En 1965 Valentín Bianchi empezó a exportar a Australia. Hoy sus vinos se encuentran en más de 30 países, que incluyen Estados Unidos, Canadá, Inglaterra, Bélgica, Suiza, Dinamarca, Noruega, España, Italia, Brasil, México, Paraguay, Bolivia, Uruguay, Japón, Hong Kong, Tailandia y Singapur. El objetivo de Bodegas Valentín Bianchi es crear vinos con distintos estilos y personalidades, pero siempre manteniendo la garantía de calidad. El bien ganado reconocimiento local e internacional es respaldado por las tradiciones de la Familia Bianchi a lo largo de tres generaciones de productores de vino. Por ello sus vinos son reconocidos en diversos medios de prensa, como el Bianchi Particular Malbec 2003 (Wine Enthusiast con 91 puntos en Julio 2005), Familia Bianchi Cabernet Sauvignon 2002 (Wine Spectator con 91 puntos, septiembre 2004; Wine & Spirit ), entre los más importantes. Con la presencia de la casa Valentín Bianchi en Lima, los amantes del vino podrán degustar lo mejor de los vinos argentinos en nuestro mercado.

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