John Santa Cruz Manco
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California, paraído de vinos. El destino puso a prueba el coraje de sus tierras y de sus hombres. Tras soportar dos punzantes ataques de filoxera y una inoportuna Ley Seca, los tintos y blancos de la costa oeste de Estados Unidos lograron sobrellevar el pésimo clima y hoy están cómodos con el cliché de ser uno de los mejores vinos del mundo.
19.02.08 @ 21:34:08. Archivado en Vinos, Turismo
El mapa mundial de vinos nos dice que California es, por detrás de Italia, Francia y España, la cuarta región vitivinícola que más litros de vinos produce a nivel mundial. Los últimos reportes arrojan esta cifra: 560 millones de litros de vino al año. Actualmente en toda California existen 194 256 hectáreas de viñas cargadas de vid (Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Petit Verdot y Cabernet Franc son las preferidas en tintas. En las blancas la reina es la Chardonnay) que brindan la materia prima a las más de 1200 bodegas regadas por todo el estado de California. Se estima que cada año abren de dos a cinco bodegas nuevas puntualmente en los valles norteños como de Napa y Sonoma. Debido a su auge, los vinos de California se han convertido en los preferidos de los paladares amantes de los vinos del Nuevo Mundo. Las gratas condiciones climáticas y de suelo logran que el producto final sea destacado. La cercanía al mar y contar con un suelo volcánico (entre su principal característica) logran que las vides lleguen a unos grados brit adecuados para la vinificación. Cabe señalar que existen diversos microclimas por la geografía accidentada de California. Por ejemplo, en los valles del sur, como los de Santa Bárbara y Monterrey, las uvas maduran un poco antes que las de los valles de Napa y Sonoma.
