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Cinco mil vasos de Pisco Sour proyecta vender este sábado el Hotel Maury
01.02.07 @ 16:37:19. Archivado en Pisco, Noticias
Con ocasión de celebrarse este sábado el Día del Pisco Sour, unos cinco mil vasos de esa tradicional bebida proyecta vender en esa fecha el Hotel Maury, informó hoy Willy Álvarez, experimentado bartender del citado albergue ubicado en el centro de Lima. Tras precisar que el año pasado se vendieron más de cuatro mil 500 vasos del licor de bandera en el Día del Pisco Sour, estimó que este 3 de febrero se superará la cifra, debido a que en los últimos años el consumo de pisco se ha incrementado en un 70% en los diferentes bares y restaurantes de la capital. “El pisco es un licor de comprobada calidad y origen peruano. Su consumo ha crecido desde que fue declarado como el licor nacional. En un día normal vendemos entre 250 y 300 vasos de Pisco Sour”, afirmó el especialista, quien tiene 49 años de bartender en hoteles de Lima.
En diálogo con la agencia Andina, confesó que el secreto para preparar un buen Pisco Sour radica, principalmente, en la calidad del pisco quebranta, en la frescura que tengan los limones y en que la bebida debe servirse bien fría y con la medida exacto de los demás ingredientes.
Asimismo, consideró que el Pisco Sour del Perú es más agradable que el de Chile, pues explicó que éste tiene otra preparación, además de utilizar azucar impalpable y limones de pica, que son más grandes y “dulcetes” que el limón peruano.
“El Pisco chileno malo no es, pero tiene otra preparación. Allá no le ponen la clara de huevo, ni el amargo de Angostura”, detalló Álvarez, tras destacar que este sábado se ofrecerá al público una promoción de dos vasos de Pisco Sour más un piqueo, a solo 20 nuevos soles.
El primer sábado de febrero de cada año fue fijado para celebrar oficialmente el Día del Pisco Sour, con la finalidad de conmemorar el origen peruano de nuestro licor de bandera, el pisco, y promover su consumo, producción y exportación.
Fue a principios del siglo pasado, que en el tradicional bar del Hotel Maury se inventó el cóctel peruano más representativo, el "Pisco Sour", que a la fecha se ha internacionalizado, deleitando a los paladares más exigentes de peruanos y extranjeros.
Comentarios:
Vivi unos años en Lima, tengo una hija peruana y me gustaria prepararle un buen cebiche para su cumpleaños
Gracias
Comentario por esteban fernandez 06.10.08 @ 17:04
Comentario por esteban fernandez 06.10.08 @ 17:02
Comentario por esteban fernandez 06.10.08 @ 17:01
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