John Santa Cruz Manco
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Galardonan a la Papa Peruana en España
27.01.07 @ 15:26:18. Archivado en Perú
La papa peruana tiene un nuevo galardón, en un certamen internacional en España la colocaron como un emblema para la gastronomía mundial, al lado de la trufa blanca de Italia, el champagne francés y el jamón español. La gastronomía peruana suma un nuevo galardón a su mesa, la papa tubérculo oriundo del Perú, acaba de recibir un homenaje como producto emblemático del mundo, el premio fue otorgado en el marco de la 5ta Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid-Fusión, que se realiza en España. Aquí, paladares de prestigiosos chefs han ratificado y aplaudido la versatilidad de la papa, por su aplicación a diversos platillos, “es un congreso gastronómico, donde se habla de los progresos que se dan en el mundo, de las nuevas tendencias y desde hace algunos años el Perú tiene una presencia importante”, dijo Mara Seminario gerenta general de Promperú.
Este galardón para la papa peruana, no solo la reconoce como una de las materias primas para la gastronomía mundial, sino que la pone al nivel de otros productos oriundos, como la trufa blanca de Italia, el champagne francés y el jamón ibérico de España, “se reconoce de esta manera el aporte del Perú al mundo, y sobre todo se reconoce a nivel mundial el origen peruano de la papa”, anotó Seminario.
Según el Centro Internacional de la Papa con sede en el Perú, en nuestro país existen más de dos mil variedades nativas de este tubérculo, el resultado de esta diversidad ha sido el incremento del turismo gastronómico hacia el Perú, que cada año atrae más paladares a nuestro territorio.
El premio internacional a la papa peruana es pues no solo un reconocimiento a la sabrosa receta de nuestra variada gastronomía, sino que ratifica la posición de nuestro país como gran despensa del mundo, donde se encuentran productos ya consagrados como la Chirimoya y el Pisco.
Papa nativa peruana nominada para premio de las Naciones Unidas “Seed Awards 2007”
Las papas nativas peruanas seleccionadas y embolsadas con la marca T'ikapapa han sido elegidas entre 230 propuestas procedentes de 70 países, para el premio Seed Awards 2007 que será otorgado en Nueva York a los cinco mejores proyectos mundiales, durante la reunión de la Comisión de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas a realizarse en mayo próximo.
El anuncio fue realizado por el director ejecutivo del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente, Achim Steiner, durante el Foro Económico Mundial que se viene realizando en Davos, Suiza.
El premio Seed Awards constituye un incentivo para los empresarios, comunidades, compañías y otros sectores involucrados de todo el mundo que junten esfuerzos y conformen alianzas para promover el crecimiento económico, el desarrollo social y la protección del medio ambiente.
Se trata de una iniciativa internacional respaldada por la Unión Mundial de Conservación de la Naturaleza, el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente, el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo, los gobiernos de Alemania, Estados Unidos, Países Bajos, Reino Unido y Sudáfrica y una empresa privada suiza.
En el Foro de Davos se eligieron diez propuestas finalistas con diversos enfoques sobre sostenibilidad adaptada a las condiciones particulares de cada lugar, que incluyen desde medicina tradicional, ecoturismo administrado por una comunidad nativa y producción de combustibles alternativos.
En el caso de la elección de T'ikapapa, se tomó en consideración que ha posibilitado la vinculación al mercado de pequeños productores de papas nativas con nuevos mercados urbanos, contribuyendo a mejorar los ingresos de los pobladores de comunidades altoandinas y promoviendo tecnologías medioambientales adecuadas para conservar la biodiversidad local.
Al conocerse la noticia en Lima, especialistas del Proyecto Innovación y Competitividad de la Papa Peruana (INCOPA) y Papa Andina, que promovieron esta iniciativa, comentaron que en realidad se trata de un nuevo reconocimiento a la papa nativa peruana.
Indicaron que la papa nacional es poseedora de una enorme biodiversidad que los empresarios de T'ikapapa (A&L Biodiversidad Alto Andina) supieron valorar, otorgando además el debido reconocimiento a quienes han hecho posible su supervivencia a través de los siglos, es decir los pequeños productores de las alturas andinas.
T'ikapapa es uno de los productos lanzados al mercado en los últimos años, en el marco de un proyecto auspiciado por el Centro Internacional de la Papa con financiamiento de la Agencia Suiza para el Desarrollo y la Cooperación (Cosude), para revalorizar la papa nativa y posicionarla en el mercado nacional e internacional.
Comentarios:
Para ver el valor nutritivo de estos alimentos ir a:
http://www.cipotato.org/artc/Series/06_PDF_RTAs_Capacitacion/07_Aporte_cultivos_andinos_nutric_human.pdf
(archivo PDF)
Comentario por Peruanista 30.01.07 @ 19:51
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