Viña Salceda inicia una nueva etapa con vinos nacidos de parajes excepcionales

Viña Salceda inicia una nueva etapa con vinos nacidos de parajes excepcionales

Y lo hace de la mano de su recién llegado enólogo, David González, la bodega, con un legado de más de medio siglo de historia, pone en valor la diversidad del terruño apostando por la renovada corriente enológica de la D.O.Ca. Rioja. Con más de 50 años de tradición y habiéndose establecido como una bodega emblemática dentro de la
Pepe Vieira inaugura Varela Churrasquería

Pepe Vieira inaugura Varela Churrasquería

Con cocina a las brasas en un edificio emblemático del centro de Pontevedra, Pepe Vieira recupera la centenaria ferretería de la familia Varela, reconvertida ahora en restaurante y ofrece una amplia variedad de sugerencias desde pescados, mariscos y carnes a la brasa, hasta pizzas en horno de leña. Y esa es la noticia, que Pepe Vieira,
Escapada de Semana Santa: enoturismo en el Marco de Jerez

Escapada de Semana Santa: enoturismo en el Marco de Jerez

El Marco de Jerez se ha convertido quizás en el mejor destino para los amantes del enoturismo, y la Semana Santa es uno de los mejores momentos para escaparse a la región. Visitar un tabanco, tomarse un cóctel con vistas o dormir en una bodega son algunos de los planes que Jerez de la Frontera ofrece. Sanlúcar de Barrameda, la cuna de
Semana Santa: restaurantes abiertos para disfrutar de potajes, bacalao y torrijas 2/2

Semana Santa: restaurantes abiertos para disfrutar de potajes, bacalao y torrijas 2/2

Continuamos con la relación de propuestas para estos días de Semana Santa que comenzamos ayer ya que como sabemos en estas fechas no falta en ninguna mesa un buen potaje; el bacalao, en una gran variedad de recetas, también es imprescindible; y siempre hay que dejar hueco para el postre, porque ahora más que nunca las torrijas son las
Semana Santa: restaurantes abiertos para disfrutar de potajes, bacalao y torrijas 1/2

Semana Santa: restaurantes abiertos para disfrutar de potajes, bacalao y torrijas 1/2

Estos días de Semana Santa no falta en ninguna mesa un buen potaje; el bacalao, en una gran variedad de recetas, también es imprescindible; y siempre hay que dejar hueco para el postre, porque ahora más que nunca las torrijas son las absolutas protagonistas. Pues iremos viendo entre hoy y mañana distintas opciones para disfrutar de la
Finca La Pared Graciano 2019, mejor vino tinto varietal de la D.O. Navarra

Finca La Pared Graciano 2019, mejor vino tinto varietal de la D.O. Navarra

Bodegas Marco Real vuelve a estar de enhorabuena, ya que su vino tinto Finca La Pared Graciano 2019 ha sido elegido el mejor vino tinto varietal para representar a la Denominación de Origen Navarra en sus actividades promocionales de este año. Este vino, elegido por un jurado externo, es un premio al trabajo realizado por el equipo de bodega
Los Hermanos Hernaíz presentan la añada 2020 de El Jardín de La Emperatriz Tinto

Los Hermanos Hernaíz presentan la añada 2020 de El Jardín de La Emperatriz Tinto

Junto al vino blanco homónimo, El Jardín de la Emperatriz Tinto es la base sobre la que se asienta la gama de vinos de Finca La Emperatriz, la icónica bodega de los Hernáiz en Rioja Alta que consideran al viñedo como elemento fundamental, principio y final de cada elaboración. Y es que los vinos de Finca La Emperatriz se lo deben todo
La última propuesta de Ánima Negra es un rosado único de callet, ÀN´R 2023

La última propuesta de Ánima Negra es un rosado único de callet, ÀN´R 2023

La emblemática bodega mallorquina Ànima Negra nos ha dado una sorpresa sacando al mercado un vino especial, ÀN’R 2023. Es especial y único porque es el primer rosado que Ànima Negra elabora en su historia, porque es el único vino rosado elaborado exclusivamente con callet en las Islas Baleares, su variedad fetiche, y único por su
La lamprea de Arbo, delicia gastronómica a escala mundial

La lamprea de Arbo, delicia gastronómica a escala mundial

Entre toda la buena y cuidada gastronomía que Arbo puede ofrecer a los visitantes, hay un manjar que destaca con nombre propio entre todos los demás: la lamprea, profundamente vinculada a los arbenses desde hace siglos, riqueza inmemorial retratada con merecido reconocimiento en el escudo y la bandera de la localidad. Y es que la lamprea
Viña Albina Verdejo 2023 es elegido mejor vino de Rueda

Viña Albina Verdejo 2023 es elegido mejor vino de Rueda

Y recibe además Medalla de Oro en la sección retail de Mundus Vini. Y es que a pesar de llevar muy poco tiempo en el mercado, es ya la segunda vez que el vino que Bodegas Riojanas elabora en la Denominación de Origen Rueda resulta elegido Mejor Vino de Rueda. Viña Albina Verdejo 2023  reclama tenerlo todo para ser el verdejo favorito
Por el Día Mundial del Queso, se presenta la fondue más alta del mundo

Por el Día Mundial del Queso, se presenta la fondue más alta del mundo

Pues así es, con motivo de la celebración del Día Mundial del Queso, se presenta la fondue más alta del mundo, a más de 2.500 metros de altura ¡y con burbujas! Y es que el Chalet Suizo by Quesos de Suiza, en plenas pistas de esquí de Sierra Nevada, ofrecerá del 20 al 31 de marzo la verdadera fondue Moitié-Moitié, el plato nacional
El espacio gastronómico del CUPRA City Garage de Madrid, todo un descubrimiento

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Se trata del Espacio Gastronómico del CUPRA City Garage de Madrid, donde nos cuentan que cada bocado es una auténtica experiencia, y es que la carta propone una selección de platos que combinan sabores rebeldes y auténticos, fusionando lo canalla con lo castizo. Así es el Espacio Gastronómico del CUPRA City Garage que resulta un lugar
Bodegas Muga y Bosquia se unen para reducir la emisión de CO2 en 196 toneladas con la creación de un bosque

Bodegas Muga y Bosquia se unen para reducir la emisión de CO2 en 196 toneladas con la creación de un bosque

Bodegas Muga y Bosquia se unen para reducir la emisión de CO2 en 196 toneladas con la creación de un bosque. Así es, ya que Bodegas Muga, con la ayuda del Ayuntamiento de Haro que ha cedido el terreno necesario, ha reforestado una hectárea y media de la mano de Bosquia. Mediante esta iniciativa, la empresa familiar y Bosquia conseguirán
El bacalao será el protagonista de las “Jornadas Disfrutonas de perretxiCo” durante el mes de marzo

El bacalao será el protagonista de las “Jornadas Disfrutonas de perretxiCo” durante el mes de marzo

Tradicionalmente el bacalao ha formado parte del recetario propio de la cocina de Semana Santa, de ahí que este mes de marzo sea el indiscutible protagonista de las “Jornadas Disfrutonas de perretxiCo”. En estas jornadas se podrán degustar exclusivas creaciones en edición limitada, para las que se utiliza la mejor materia prima, con
¡Es tiempo de... alcachofas! 2/2

¡Es tiempo de… alcachofas! 2/2

Comentábamos ayer que aprovechando que se celebra el Día Nacional de la Alcachofa el próximo 16 de marzo, proponíamos durante estos días degustar alcachofas,  estas super-verduras que se pueden preparar de muchos modos: fritas, a la brasa, confitadas, en escabeche, aunque no necesitamos más motivos que su sabor. Aunque puedan tener
Es temporada de... ¡alcachofas! 1/2

Es temporada de… ¡alcachofas! 1/2

Aprovechando que se celebra su Día Nacional el próximo 16 de marzo, proponemos estos días degustar alcachofas,  estas super-verduras que se pueden preparar de muchos modos: fritas, a la brasa, confitadas, en escabeche, aunque no necesitamos más motivos que su sabor. Aunque puedan tener también detractores, por ejemplo su maridaje difícil
Zeena lanza su vino sin alcohol 0,0%, con escaso azúcar y propiedades antioxidantes

Zeena lanza su vino sin alcohol 0,0%, con escaso azúcar y propiedades antioxidantes

Es la versión sin alcohol de su Burbujitas blanco, que con sólo 8 kcal y enriquecido con los polifenoles y resveratrol de la uva, supone una gran alternativa para aquellos que quieren disfrutar del vino sin preocuparse por el impacto en su salud. Y es que la marca española de vino en lata Zeena presentó en la reciente Barcelona Wine Week
Una escapada con dos estrellas Michelin y con 5 experiencias con Pepe Vieira en Pontevedra

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Pepe Vieira propone disfrutar de su menú ‘A Ultima Cociña do Mundo’, dormir sumergido en la naturaleza en su hotel ‘Relais & Châteaux’ y dejarse sorprender por cinco experiencias muy especiales. Todos los viajeros que se hospeden en el hotel durante Semana Santa disfrutarán del desayuno gastronómico y un menú degustación
El equipo de Dagma infunde modernidad a clásicos de la cocina mediterránea

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La propuesta gastronómica del restaurante Dagma en Barcelona, liderada por los chefs Pedro Montolio y David Bourg, nos presenta una reinterpretación de la cocina mediterránea tradicional con toques de vanguardia e influencia de otras cocinas del mundo, principalmente asiáticas, pero también de nuestros vecinos franceses. Vamos a ello
Ana Mancebo, Premio al Mejor Tratamiento de Estética en Cabina de España

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Ana Mancebo ha logrado el Premio al Mejor Tratamiento de Estética de España, sí, ya que los profesionales del mundo de la estética vuelven a valorar el trabajo realizado por su centro ubicado en Negreira (A Coruña), una localidad con poco más de 7000 habitantes. Ya en 2023 obtuvo el Premio al Mejor Centro de Estética de España y también
Un maridaje gastronómico diferente: trufa negra de invierno con dulce y chocolate

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Es tiempo de trufa negra de invierno (Tuber Melanosporum) y Soria se convierte en uno de los destinos predilectos para saborearla y conocerla gracias a sus Menús Truferos que este año han puesto el listón muy “dulce”. La experiencia de la trufa de Soria incluye la posibilidad de visitar fincas truferas y conocer de primera mano la
Via Edetana Carinyena 2016, un vino fresco y elegante de Terra Alta

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Del creador de los vinos Via Edetana blanco y tinto, emerge con fuerza un tercer vino, el nuevo Via Edetana Carinyena 2016, con toda la frescura y la elegancia del Mediterráneo. Y es que la bodega Edetària celebra su vigésimo aniversario con el lanzamiento de un vino muy especial, Via Edetana Carinyena 2016 rindiendo así un homenaje a

LC López Cristóbal

Mahala La Colorada
Para brindar por las mujeres trabajadoras, La Jefa 2021 de Matsu, un poderoso blanco de Toro

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Lo confirmo, La Jefa de Matsu, es un poderoso vino blanco de Toro muy adecuado para para brindar por las mujeres trabajadoras, el 8M o cualquier otro día. Y es que a partir de cepas centenarias de malvasía castellana ubicadas en la D.O. Toro, Bodega Matsu elabora este blanco de guarda con nombre de mujer que representa el papel fundamental
San Patricio, la última propuesta gastronómica con la que el chef Ricardo Sotres homenajea al territorio

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A través de nueve pases el comensal puede adentrarse en la exquisita gastronomía de este restaurante que cuenta con una estrella Michelin y dos soles Repsol y donde, como es costumbre, el producto es el auténtico protagonista. Hablamos de El Retiro, en Llanes, que presenta un nuevo menú cuyo nombre es un guiño más del cocinero a su tierra

Jarrón con langostas, la pieza con la que Bordallo Pinheiro celebra su 140º aniversario

La Cata del Barrio de la Estación 2024 ofrecerá un viaje por el legado de los grandes vinos de Rioja

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CVNE, Bodegas Bilbaínas-Viña Pomal, Gómez Cruzado, La Rioja Alta S.A., Muga y Bodegas RODA desvelan las doce marcas emblemáticas que se catarán en la jornada del 15 de junio en Haro, la gran cita del enoturismo, que cumple su quinta edición. La Cata del Barrio de la Estación 2024, que se celebrará en Haro (La Rioja) el próximo 15
Pago de los Capellanes presenta Un Sueño en las Alturas 2020

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Nace Un Sueño en las Alturas. Así, como suena, y es que Pago de los Capellanes acaba de presentar este nuevo vino, así denominado, procedente de las tierras altas del extremo sur de la Ribera del Duero. La familia Rodero Villa, al frente de la bodega Pago de los Capellanes, como decimos lanza Un Sueño en las Alturas, el primer vino que
Sonrisa 2023, el godello de El Bierzo Alto que triunfa en barras de bares y cartas de restaurantes

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El vino blanco Sonrisa de la bodega berciana Dominio de Tares ya tiene nueva añada. Tras el éxito de la añada anterior, Sonrisa 2023 ya está listo para mostrar el gran potencial de esta variedad blanca, la godello. El trabajo realizado en bodega año tras año está dando sus frutos y este godello, procedente de El Bierzo Alto, ha conquistado
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La bodega de Ribera del Duero Protos acaba de lanzar Protos Verdejo 2023, un vino en la D.O. Rueda elaborado al 100% con uva de la variedad verdejo procedente en su mayoría de viñedos de más de 15 años de edad cultivados en suelos cascajosos y arenosos típicos de la zona. Para su elaboración se comenzó con la recolección de la uva
Vuelve GastroMar l’Ampolla, debate científico alrededor del pescado de proximidad y cocina en directo

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Chefs de la talla de Àngel Guimerà, Martín Comamala, Marc Gascons, Gessamí Caramés, Joan Bosch o Neichel, entre otros, cocinarán en directo entre el 3 y el 5 de marzo, mientras que, en paralelo, los expertos abrirán un debate científico alrededor de los productos del mar. Así que ya está prácticamente todo a punto para la celebración
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La información, que creo de interés, la ofrece TK Home Solutions que repasa estrategias para mantener una memoria saludable y revela síntomas que nos deben poner en alerta. Y es que, claro, la memoria es una de las capacidades cognitivas más valiosas y su importancia se acentúa especialmente en la tercera edad. Mantener una memoria saludable
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Esta es una buena oportunidad para convertirse en un auténtico pizzaiolo italiano de la mano del restaurante Totó e Peppino y aprender los secretos de la auténtica pizza napolitana en un taller de 2 horas de duración y donde degustar tu propia creación tras finalizar la experiencia. Y es que Salvatore Romano, de familia hostelera,
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Finca La Estacada acaba de lanzar al mercado su nuevo vino blanco La Estacada Chardonnay Fermentado en Barrica. De este modo, la bodega conquense persigue el objetivo de obtener el máximo potencial de las variedades con las que trabaja, elaborando vinos que posicionen a la marca como un referente no solo en la elaboración de vinos tintos,
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En su día hablamos del tercer vino hecho por Marimar Torres en California con cepas españolas, en este caso con la godello. Así surge finalmente este Godello 2021, Viñedo Don Miguel, elaborado y embotellado en la propiedad, Marimar Estate, del que vamos a hablar hoy. Como posiblemente conozca, con la uva godello se están produciendo vinos
El consumo de vino en España crece un +0,6%

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Así es. El consumo de vino está creciendo en nuestro país y alcanza los 0,97 millones de hectolitros, siendo la primera vez que crece para un periodo interanual desde el TAM (Total Addresable Market, por sus siglas en inglés) a septiembre de 2022. Las ventas aumentaron un +21,9% en noviembre, mes de mayor consumo en lo que iba de 2023.

Juan Luis Recio

Blogger gastronómico y de tendencias, crítico de vinos (XL Semanal), letrista, sociólogo, mensista, poeta

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