Kalettes® es el nombre de esta nueva verdura que reúne las características idóneas para convertirse en un hit en las cocinas de toda España. Y es que si te gusta probar nuevos sabores, estás comprometido con mantener una dieta equilibrada y saludable o eres de los que se atreve a experimentar en la cocina, las Kalettes® se van a convertir esta temporada en el ingrediente fijo en tu cesta de la compra. Y es que este nuevo vegetal, cruce natural de la ya archiconocida kale y las
coles de Bruselas, ha llegado recientemente a España para ser el toque diferenciador en tus platos.
¿El secreto? Kalettes® tiene un sabor más suave que el de sus antecesores, con toques almendrados y la suma de sus propiedades. Un alimento con un alto contenido en vitamina C, K y B6, además de ser rico en calcio, potasio, fósforo, magnesio y sodio. Las Kalettes tienen muchas cualidades en cuanto a su contenido, pero el continente también destaca, porque presentan un toque llamativo y apetecible dado por la forma de pequeños cogollos de hoja rizada y borde púrpura. Estas características son heredada de la familia de la brassica oleracea, a la que también pertenecen el brócoli, el repollo y la coliflor.
“Las Kalettes® gustan -y mucho- en los 20 países en los que ya están disponibles. Están recién aterrizadas en España pero creemos que van a tener una muy buena acogida porque reúnen unas cualidades en cuanto a sabor, valores nutricionales y posibilidades en la cocina que encajan a la perfección con la tendencia que actualmente siguen los consumidores”, ha valorado Pep Barrabeig, CEO de Verdcamp Fruits, la compañía que se encarga de la producción de Kalettes® en el mercado español.
Las Kalettes® están disponibles en España entre los meses de noviembre y abril. Otras de las virtudes que tienen es la gran versatilidad en la cocina, que se pueden preparar al vapor, en el microondas, sofritas, hervidas… Se adaptan al gusto de cada consumidor. Además, son ideales para consumir en solitario, combinar en ensaladas, pasta e incluso en smoothies, así que las Kalettes® permiten innovar en la cocina para presentarse en entrantes, principales y postres a través de recetas tan originales como la que encontrarás a continuación:
* Chupa chups de Kalettes®
Para 4 raciones, esta receta que se prepara en 30 minutos:
* Ingredientes
Kalettes escaldadas
1 lámina de hojaldre
Pasta de tomate (o tomate frito)
Sal
Pimienta
Aceite
Dados de queso cheddar
* Elaboración
1. Con la ayuda de una espátula vamos pintar la lámina de hojaldre con la pasta de tomate y un poco de aceite. Ponemos al punto de sal y pimienta. Cortamos tiras de 2 cm. de grosor y reservamos.
2. Cortamos el tallo de las Kalettes® que vayamos a utilizar en la medida de lo posible y pinchamos con una brocheta.
3. Precalentamos el horno a 200ºC.
4. Enrollamos la tira de hojaldre alrededor de las Kalettes® dejando la parte de las hojas fuera del hojaldre para que la presentación sea más bonita. Ponemos un dado de queso cheddar dentro del corazón de las Kalettes® y las pinchamos en una patata para poder hornearla de pie.
5. Introducimos los chupa chups en el horno y los dejamos en la parte más abajo
posible para que durante el horneado no se estropeen mucho las hojas de las
Kalettes®.
6. Horneamos hasta que el hojaldre esté cocido, entre 8 y 10 minutos.
7. Retiramos y servimos acompañados de una salsa agridulce.
¿Apetitoso, verdad? ¡Pues a prepararlas en cuanto empiece la temporada en otoño!
