El buen vivir de Juan Luis Recio

Restaurante Aire de Serrano: cocina mediterránea inspirada en los 5 elementos

20.05.19 | 14:59. Archivado en Restaurantes, Cócteles, Bares, qué lugares

Un nuevo espacio que nos hace conectar con la naturaleza a través de sus diferentes platos mediante su cocina mediterránea inspirada en los cinco elementos. Ese es el espíritu de este local, el restaurante Aire de Serrano, un restaurante de cocina mediterránea, donde conectar con la naturaleza, a través de su carta de platos presentada en base a los cinco elementos de la naturaleza.

Un nuevo proyecto que nace de la mano de la polaca Iwona Tyminska, con dos años de andadura en Madrid y graduada en el Instituto de Empresa, y que abrió las puertas de su primer restaurante, en pleno madrileño Barrio de Salamanca, ofreciendo una propuesta mediterránea con algún guiño en la carta a su país natal.

Algunos de los platos estrella que podemos encontrar en la carta de Aire de Serrano, son: codorniz al vino blanco o croquetas de aves nobles, bajo el rótulo del “Aire”; champiñones rellenos con bechamel, arroz meloso de setas o los pierogi, un plato típico polaco, en el epígrafe de “Tierra”; solomillo o entrecot con milhojas de patata, en “Fuego”; y sapito al horno, lubina salvaje o salmón bajo el título de “Agua”.

El “Éter”, el último elemento, es el encargado de presentar los postres caseros elaborados en el propio restaurante: lemon pie, tarta de coco o mousse de chocolate con reducción de vodka polaca de roble.

Además, de lunes a viernes al mediodía el restaurante ofrece un menú del día que incluye un primero, un segundo, postre o café, y bebida por 14,90 € (IVA incluido).

Y los domingos la carta comparte espacio con el brunch de 11:30 a 17 horas, y que ofrece dos opciones a elegir por 14,90 € y 19,90 € acompañadas ambas de una copa de Mimosa. Los viernes y sábado noche después de las cenas, se bajan las luces y Aire de Serrano se convierte en un lugar de copas.

Una amplia carta de vinos con más de 40 referencias, una carta de cócteles con casi 20 propuestas desde los más clásicos hasta creaciones propias, y una carta de barra para picar entre horas o disfrutar del afterwork, completan la oferta de Aire de Serrano.

El local está cuidado hasta el más mínimo detalle personalmente por Iwona, y el espacio alberga también una bonita terraza integrada en fachada y una zona de barra con mesas altas para un picoteo más informal en la entrada, un gran cerezo en flor que da la bienvenida al salón principal con un gran banco corrido y mesas bajas, y un gran reservado al fondo con capacidad para unas 25-30 personas sentadas.

Aire de Serrano abre de lunes a domingo ininterrumpidamente desde el mediodía (12 horas) hasta las 2 de la madrugada, salvo los domingos y lunes que cierra a las 12 de la noche. El precio medio es de 30 €.

Aire de Serrano
c/Serrano, 85
Madrid
Teléfono: 91 411 91 39


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