Tombú, el vino rosado de la bodega Dominio Dostares elaborado con la variedad leonesa prieto picudo, ha sido elegido Mejor Vino Rosado de España por los usuarios de la Guía Gourmets de Vinos 2019. Este Premio es el reconocimiento al trabajo realizado durante años tanto en la viña como en la bodega. Rafael Somonte, su enólogo, fue el encargado de recogerlo durante la reciente celebración de la 33ª Edición del Salón Gourmets.
La primera añada de Tombú nació en 2006 y este Premio supone para la bodega, según nos declaran, toda una gran satisfacción por el esfuerzo y tesón puesto estos años para seguir elaborando este vino al que sus características le hacen ser un rosado diferente.
A lo largo de estos años, Dominio de Tares ha seguido fiel a su estilo y a su forma de transmitir el potencial de la variedad prieto picudo, una uva que estuvo a punto de extinguirse en el siglo XX. Su color fresa expresa su personalidad y autenticidad que escapa así de las modas de los vinos rosados provenzales.
Por este motivo, este Premio al Mejor Rosado de España no hace más que refrendar el trabajo que se desarrolla en la bodega desde 2006 y que refuerza su apuesta por seguir la senda iniciada hace ya doce añadas. 
Para Rafael Somonte, enólogo de Dominio Dostares, “Tombú es el vino rosado típico de León pero que ha seguido la elaboración del siglo XXI y en el que se han mantenido la esencia de la variedad prieto picudo”.
Dominio Dostares nació en el año 2004 en tierras leonesas para recuperar la variedad prieto picudo. Además del rosado Tombú, también elabora con esta variedad el vino tinto Cumal – sólo con viñas centenarias – y el tinto Estay. La bodega forma tándem con Dominio de Tares con vinos en la D.O. Bierzo.
