El buen vivir de Juan Luis Recio

Pistas para comer San Valentín a bocados 1/2

04.02.19 | 14:59. Archivado en Restaurantes

Presentamos aquí algunas sabrosas opciones, para disfrutar el día más romántico del año, durante toda la semana o incluso el mes de febrero entero, en las que no falta el toque afrodisiaco. Así son las propuestas de restaurantes madrileños que se proponen hoy aquí de cara a elegir dónde celebrar San Valentín, o lo que uno o una quiera... Vamos a ello:

- Bacira
c/Castillo, 16. Madrid. Teléfono: 91 553 44 89.
Bacira ofrece un Menú Romántico durante toda la semana y el cóctel Yuzu Pasión y es que el restaurante donde Asia y el Mediterráneo se dan la mano celebra San Valentín con la semana del amor -del 11 al 17, porque abre los 7 días de la semana- y lo hace con un irresistible Menú Romántico, en el que no faltan ingredientes afrodisíacos como ostras, piñones, algas, higos, almendras, chocolate… y a esto hay que añadir, que algún que otro plato, se come con las manos, que por si alguien no lo sabe, también despierta la libido. Así, Gabriel Zapata, Vicente de la Red y Carlos Langreo proponen para estos días lo siguiente:

- Menú Romántico
- Ostra francesa con ponzu cítrico y ensalada de algas hijiki con tobiko y mizuna / Croqueta de txangurro con curry rojo / Crema de shiitake con almendras
Shot del cóctel Yuzu Pasión
- Sardina ahumada con ajoblanco de coco, higos, uvas y PX
- Nigiri de lubina a la bilbaína y Nigiri de tomaso, sobrasada, huevo de codorniz y migas
- Tiradito de carabinero en dos temperaturas con salsa americana, gel de fruta de la pasión y manzana asada
- Canelón de morcilla con piñones y salsa de pimientos del piquillo y kimuchi
- Albóndiga guisada de rabo de toro con puré especiado de patata
- Brownie de chocolate con nueces, concentrado de frambuesas y helado de jengibre
- Petit fours
PVP: 55 € persona (IVA incluido)

Además, en Bacira han agitado la coctelera y creado para dicha semana el Yuzu Pasión: Campari, vodka, yuzu, lima y jarabe de azúcar. El resultado, un cóctel rojo, muy pasional, al que no le falta la fusión, amargo, con un toque de yuzu... Su precio es de 8 € y quienes se decanten por el Menú Romántico, lo podrán degustar en un shot.

- Bowl Bar
c/ Quintana, 28. Madrid. Teléfono: 91 502 36 25
¡En estas fechas se nos rebowluciona el corazón!, nos comentan desde este original local. Así que, nos proponen, nada mejor que celebrar San Valentín ¡en Bowl Bar!Para celebrar San Bowlentín disfrutando de su nueva forma de entender la gastronomía, basada en la balanced food, que trae como siempre sabores tradicionales con toques internacionales con la peculiaridad de que todo se come en un precioso y redondo recipiente. En el apetecible menú diseñado especialmente para la ocasión por Mario Scheffer, Luis Muñoz de Luna y Gon Hierro no faltan los toques afrodisíacos y podrá disfrutarse tanto en horario de comidas como de cenas desde el miércoles 13 al sábado 16 de febrero. ¡Feliz San Bowlentín!

- Menú especial San Valentín
- Aperitivo de bienvenida:
- Hummus de pimentón de La Vera
- Entrantes:
- Foie de pato de Las Landas curado a la sal con compota de arándanos
- Timbowl de cóctel de gambas con mango y aguacate
- Principales (a elegir):
- Bacalao en curry verde de coco y hierbas
- Solomillo de vaca gallega con puré de guisantes, boniato asado y patata francesa
- Postre:
- Fresas guisadas con albahaca y menta, chantilly, nueces garrapiñadas y crujientes de arroz
PVP: 32 € persona (pan y bebida incluidos)

- La Cocina de María Luisa
c/Jorge Juan, 42. Madrid. Teléfono: 91 781 01 80

¿Te atreves a celebrar un San Valentín trufero? Porque está claro que febrero es el mes del amor por excelencia y es también un gran mes para disfrutar de la trufa negra de invierno, un producto mágico, lleno de glamour, poesía, con cierto toque romántico y sí, también es afrodisíaca, algo que los romanos tenían claro, y es que está llena de androsterona… Así que La Cocina de María Luisa, en plena temporada ‘trufera’ e ‘inundada’ de su característico y ‘atrayente’ aroma, será el espacio perfecto para brindar por el amor mientras se disfruta de alguna de las irresistibles creaciones de María Luisa Banzo con este manjar como protagonista. Propone algunos platos truferos que enamoran, nos cuenta, platos como el carpaccio de trufa -sí, sí, un plato entero de esta delicia de la tierra a la que tan solo añade un poquito de sal y aceite-; la original sopa de trufa, que sorprende de principio a fin; la ‘simple’ y deliciosa rebanada de pan caliente con mantequilla y trufa; los clásicos huevos de corral con su puntilla y trufa, que nunca fallan; o los exclusivos guisantes lágrima del Maresme, en plena temporada también, con yema y trufa.

A estas sugerencias hay que añadir las delicias de acelgas rellenas de pato y trufa y la manita de cerdo rellena de carne y trufa. platos clásicos de la casa. Y en una ocasión tan especial, hay que dejar sitio para el postre y las frutas gratinadas enamorarán a todos los paladares.

Además de estas propuestas, que son muy atractivas, ofreceremos mañana nuevas ideas que confío que igualmente se lo parezcan. Hasta entonces...


Opine sobre la noticia con Facebook
Opine sobre la noticia
Normas de etiqueta en los comentarios
Desde PERIODISTA DIGITAL les animamos a cumplir las siguientes normas de comportamiento en sus comentarios:
  • Evite los insultos, palabras soeces, alusiones sexuales, vulgaridades o groseras simplificaciones
  • No sea gratuitamente ofensivo y menos aún injurioso.
  • Los comentarios deben ser pertinentes. Respete el tema planteado en el artículo o aquellos otros que surjan de forma natural en el curso del debate.
  • En Internet es habitual utilizar apodos o 'nicks' en lugar del propio nombre, pero usurpar el de otro lector es una práctica inaceptable.
  • No escriba en MAYÚSCULAS. En el lenguaje de Internet se interpretan como gritos y dificultan la lectura.
Cualquier comentario que no se atenga a estas normas podrá ser borrado y cualquier comentarista que las rompa habitualmente podrá ver cortado su acceso a los comentarios de PERIODISTA DIGITAL.

caracteres
Comentarios

Aún no hay Comentarios para este post...

    Jueves, 21 de febrero

    BUSCAR

    Editado por

    Hemeroteca

    Febrero 2019
    LMXJVSD
    <<  <   >  >>
        123
    45678910
    11121314151617
    18192021222324
    25262728