Y para demostrarlo, indicamos a continuación con algunas pistas de buenos restaurantes para disfrutarlos en Asturias, dejando para mañana algunas otras opciones. Aquí van estos tres locales que merecen una visita si vive en esa bella tierra, anda por allí o se anima a hacer una escapada:
* Arbidel
c/ Oscura, 1. Ribadesella. Asturias. Teléfono: 985 86 14 40
Este restaurante que tiene 1 estrella Michelin y 1 Sol Repsol, ofrece muchas opciones y entre todos los platos que se pueden disfrutar con estos pescados en la casa del chef Jaime Uz, destacan algunos como el steak tartar de bonito, foie y vegetales, una de sus nuevas creaciones esta temporada.
Castru El Gaiteru
c/La Ería, s/n. Celorio. Asturias. Teléfono: 985 40 20 25
El chef Pedro Noriega es un enamorado de los pescados “de aquí”, por eso el bonito, los bocartes y las anchoas están presentes en muchas de sus recetas. Ejemplo de ello son la ensaladilla rusa con ventresca de bonito o el gofre de hojaldre, berenjena asada bocartes, olivas negras y salsa romesco.
Corner gastronómco Coalla
c/San Antonio, 8 y Santa Elena, 11. Gijón. Teléfono: 985 34 84 00
Entre los platos que se pueden encontrar en este rincón, punto de encuentro de los amantes de la gastronomía, están algunos como la tosta de bonito, pimientos y vinagreta wasabi o los boquerones Nardín en vinagreta que se pueden acompañar de una buena copa de vino… ¡y es que tiene más de 3000 etiquetas en sus estanterías!
Mañana seguimos con otras opciones asturianas, así como otra en #Cantabria o en nuestro propio hogar…
