El buen vivir de Juan Luis Recio

Postres de verano, helados dulces y salados y mucho más.../2

22.07.18 | 15:16. Archivado en Restaurantes

No podían faltar los postres en este segundo recorrido por las cartas de los restaurantes madrileñosque venimos haciendo durante estos días y aquí van,así ideas de platos con helados salados. Mañana seguiremos con una nueva entrega de sugerencias frescas para la época estival en restaurantes o en casa...

- La Malaje
c/Relatores, 20. Madrid. Tel. 91 081 30 31

En la carta de verano con inconfundibles raíces del Sur, Manu Urbano apuesta por utilizar el helado en salado y llenar de frescor un clásico de la casa, su bacalao desmigado; y por supuesto, no falta en los postres...

- Bacalao desmigado, naranja y aceitunas negras con helado de #AOVE, pan y azahar
- Alfajores de Andalucía con helado de almendra
- Ravioli de manzana asada al PX con sorbete de manzana

Los Galayos
c/Botoneras, 5-Plaza Mayor, 1. Madrid. Teléfono: 91 366 30 28

Situado en plena Plaza Mayor, este centenario local siempre se merece una parada y es más que recomendable dejar sitio para el postre, quienes quieran algo más ligero, como su sorbete de manzana Granny a la sidra…

- Sorbete de limón al cava
- Sorbete de manzana Granny a la sidra
- Torrija de leche con helado de turrón
- Bocaditos de brownie con helado de vainilla y nueces

Matcha House
c/ Infanta Mercedes, 62. Madrid. Tel. 91 57 00 579

La cocina japonesa de Matcha House también está presente también en los postres, y como no podía ser de otra manera, utilizando el ingrediente que da nombre al restaurante. Para combatir el calor proponen:

- Helado de té verde Matcha House
- Helado en tempura

Y seguiremos con una nueva entrega de sugerencias frescas para la época estival que estoy convencido que le va a encantar.


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