El buen vivir de Juan Luis Recio

La cocina sostenible: libro con ideas, trucos y recetas para no tirar nada

06.04.18 | 14:30. Archivado en Libros, revistas, Cocina, Solidaridad, ONG

Este no es un libro de recetas, nos dicen, sino que es un libro para aprender a aprovechar más el tiempo en los fogones y sacar el máximo partido alos alimentos. El libro se llama La cocina sostenible y es un pryoecto con pretensiones: nada menos que mostrar uno de los problemas actuales más importantes, el de la cantidad de comida que tiramos a diario a la basura, un despilfarro alimentario que aumenta cada día. Tiene la pretensión de reorganizar su cocina, de hacerla más eficaz y ágil, dando ideas y trucos para mejorar la gestión culinaria diaria. Y también se esfuerza en tratar de conseguir que comamos mejor, más sano, más variado, más sabroso y más divertido. Y más aún, ya que también tiene el objetivo de que la inversión de tiempo en cocinar nos ayude a vivir de las rentas, culinariamente hablando, el resto de la semana.

La autora es Ada Parellada, la séptima generación de una familia de hosteleros de Granollers. A los veinticinco años abrió su propio restaurante, Semproniana, en Barcelona. Asesora a restaurantes, comedores escolares y trabaja junto a la industria alimentaria desarrollando productos. Aparte de su trabajo cotidiano en el restaurante, ha escrito varios libros de cocina y también una novela, Sal de vainilla. El activismo y compromiso social de Ada Parellada la ha llevado a trabajar sin descanso en la mejora de los hábitos alimentarios infantiles y centra actualmente sus esfuerzos en la lucha contra el despilfarro alimentario. Suya fue una campaña de concienciación sobre el malbaratamiento alimentario en 2016 que tuvo una gran repercusión mediática y que llegó al Congreso de los Diputados. es colaboradora habitual en los medios de comunicación y en 2016 fue galardonada con la Creu de Sant Jordi, el máximo reconocimiento otorgado por la Generalitat de Catalunya, por sus méritos gastronómicos.

La cocina sostenible
de Ada Parellada
Edita: Planeta de Libros/Cocina
ISBN 978-84-480-2414-7
Tamaño: 19 x 25 cm
Encuadernación en rústica con solapas
Páginas 220 pp.
PVP: 21,95 €
A la venta desde el 10/04/2018


Opine sobre la noticia con Facebook
Opine sobre la noticia
Normas de etiqueta en los comentarios
Desde PERIODISTA DIGITAL les animamos a cumplir las siguientes normas de comportamiento en sus comentarios:
  • Evite los insultos, palabras soeces, alusiones sexuales, vulgaridades o groseras simplificaciones
  • No sea gratuitamente ofensivo y menos aún injurioso.
  • Los comentarios deben ser pertinentes. Respete el tema planteado en el artículo o aquellos otros que surjan de forma natural en el curso del debate.
  • En Internet es habitual utilizar apodos o 'nicks' en lugar del propio nombre, pero usurpar el de otro lector es una práctica inaceptable.
  • No escriba en MAYÚSCULAS. En el lenguaje de Internet se interpretan como gritos y dificultan la lectura.
Cualquier comentario que no se atenga a estas normas podrá ser borrado y cualquier comentarista que las rompa habitualmente podrá ver cortado su acceso a los comentarios de PERIODISTA DIGITAL.

caracteres
Comentarios

Aún no hay Comentarios para este post...

    Lunes, 24 de septiembre

    BUSCAR

    Editado por

    Síguenos

    Hemeroteca

    Septiembre 2018
    LMXJVSD
    <<  <   >  >>
         12
    3456789
    10111213141516
    17181920212223
    24252627282930