El buen vivir de Juan Luis Recio

Dónde probar los platos típicos de Semana Santa en Madrid

16.03.18 | 14:30. Archivado en Restaurantes, Cocina, Aceites y vinagres

Siguiendo con las referencias que ayer dábamos, continuamos hoy con otros tres restaurantes con muy buenas ideas para probar potajes y postres de Semana Santa de un modo muy original:

* La Malaje
c/Relatores, 20. Madrid. Teléfono: 91 081 30 31
Con el Sur como protagonista, Manu Urbano en los fogones y Aarón Guerrero en sala, este acogedor espacio lleva ya dos años conquistando paladares tanto con su informal y tentadora carta de barra como con los platos más elaborados que se sirven en el restaurante. En Semana Santa y durante estos días previos tendrán:

- Pavía de bacalao
- Ensalada de naranja con bacalao
- Albóndigas de bacalao con tomate
- Guiso de garbanzos, ventresca de bacalao y cáscara de naranja
- Torrija al PX

* Los Galayos
c/Botoneras, 5/Plaza Mayor, 1. Madrid. Teléfono: 91 366 30 28
Este restaurante centenario es la parada perfecta para quienes siguen las procesiones o pasean por el centro de la ciudad (estos días y siempre), ya que se encuentra en un marco incomparable como es la Plaza Mayor. Una vez ubicados en alguno de sus maravillosos salones, en carta, durante los viernes de vigilia y en Semana Santa sirven platos tan apetecibles como:

- Potaje de vigilia
- Brandada de bacalao gratinada con sus tostas
- Delicias de bacalao en tempura con cordón de salsa vizcaína
- Lomo de bacalao al horno con alioli gratinado y pimientos del piquillo salteados (un clásico de la casa)
- Torrija abizcochada con PX

* Matritum
c/Cava Alta, 17. Madrid. Teléfono: 91 365 82 37
Matritum es una pequeña gran joya ubicada en pleno barrio de La Latina, así que sin con motivo de las procesiones se está por el centro, reservar mesa en este restaurante es más que recomendable… Lo que también merece la pena es dejarse llevar y disfrutar, porque además de comerse muy, pero que muy bien, se bebe de lujo… En su recién estrenada carta de ‘primavera’ no faltan el bacalao, por supuesto skrei, ni las torrijas. Además, los viernes de vigilia y los días de Semana Santa tienen como sugerencia un delicioso potaje:

- Potaje de bacalao, garbanzos y puerro (viernes y durante la Semana Santa)
- Bacalao skrei confitado a la gallega
- Torrija brioche con helado artesano de yema tostada


Opine sobre la noticia con Facebook
Opine sobre la noticia
Normas de etiqueta en los comentarios
Desde PERIODISTA DIGITAL les animamos a cumplir las siguientes normas de comportamiento en sus comentarios:
  • Evite los insultos, palabras soeces, alusiones sexuales, vulgaridades o groseras simplificaciones
  • No sea gratuitamente ofensivo y menos aún injurioso.
  • Los comentarios deben ser pertinentes. Respete el tema planteado en el artículo o aquellos otros que surjan de forma natural en el curso del debate.
  • En Internet es habitual utilizar apodos o 'nicks' en lugar del propio nombre, pero usurpar el de otro lector es una práctica inaceptable.
  • No escriba en MAYÚSCULAS. En el lenguaje de Internet se interpretan como gritos y dificultan la lectura.
Cualquier comentario que no se atenga a estas normas podrá ser borrado y cualquier comentarista que las rompa habitualmente podrá ver cortado su acceso a los comentarios de PERIODISTA DIGITAL.

caracteres
Comentarios

Aún no hay Comentarios para este post...

    Martes, 18 de junio

    BUSCAR

    Editado por

    Hemeroteca

    Junio 2019
    LMXJVSD
    <<  <   >  >>
         12
    3456789
    10111213141516
    17181920212223
    24252627282930