Y nos referimos a los de Pazo Señorans que acaba de presentar el nuevo diseño de sus destilados, el Aguardiente de Orujo y el Aguardiente de Hierbas, que visten ahora una botella de 50 cl. elegante y original, que pretende reflejar su esencia artesanal y tradicional.
El Aguardiente de Orujo de Albariño Pazo Señorans forma parte de la Denominación Geográfica Orujo de Galicia. Un aguardiente 100% albariño cuya elaboración se ha realizado en alambiques de cobre, a fuego directo y con doble destilación. De aspecto cristalino y brillante, su aroma es de gran intensidad, limpio, franco y con notas a manzana y flor de uvas que son reflejo de la variedad. Con mucha elegancia, propia de aguardientes que sólo aprovechan los corazones que se destilan dos veces. En boca se muestra sedoso, con volumen y de buena estructura. Profundo y con fragancia de uva. Se guarda un año en botella antes de salir al mercado. Graduación alcohólica 41º. PVP aproximado: 18 €.
Aguardiente de Hierbas Pazo Señorans, selección de los orujos de la bodega infusionados con semillas y hierbas secas, es de color ambarino, brillante y atractivo. En nariz se presenta con una buena intensidad de manzanilla dulce y amarga, matices de anís y semillas de cilantro que lo hacen más fresco y jovial. Expresivo con notas cítricas que recuerdan a la corteza de la naranja amarga. En conjunto, una perfecta armonía que destaca una maceración justa y natural de 40 días en depósito de acero inoxidable. En boca, tiene una entrada suave, de tono dulce y fondo amargo. Elegante hasta el final, dejando un grato recuerdo, persistente y digestivo. Graduación alcohólica: 37,5º.PVP aproximado: 18 €.
La filosofía de esta bodega, perteneciente a la D.O. Rías Baixas, se basa en la estricta calidad de todos sus productos y la búsqueda de la máxima expresión del albariño, por ello elabora todos sus vinos con esta variedad, además de un aguardiente de orujo de albariño y un aguardiente de hierbas. Los vinos de Pazo Señorans han estado desde sus primeras añadas entre los mejor calificados y reconocidos por la crítica nacional e internacional.
