El buen vivir de Juan Luis Recio

Coctelería saludable en el restaurante Floren Domezain

08.10.17 | 15:10. Archivado en Restaurantes, Cócteles

Antioxidante, regenerador celular y para el cuidado de la piel: así son los tres cócteles de verduras muy apetecibles, que nos propone Floren Domezain para abrir boca antes de comer o como una opción de postre saludable.

Y es que debido a que las verduras no sólo se disfrutan con tenedor, sino también con pajita, al exitoso Bloody Mary con sello navarro de Floren Domezain, elaborado con sus famosos tomates, ahora se suman otros tres saludables cócteles de verduras diseñados por Floren junto con su hermana, que es médica nutricionista, y atiende por el nombre de Jerusalén.Veámoslos.

* Antioxidante
De espinaca, con zumo de manzana, limón, brócoli, lechuga verde y estevia

* Regenerador celular
De remolacha, zumo de manzana, limón, lechuga roja y goji

* Regenerante y al cuidado de la piel
De zanahoria, con manzana, limón y zumo de uva

En suma, tres nuevas propuestas disponibles, con una sugerente presentación, para disfrutar mientras esperamos la comida o incluso como una opción de postre saludable para poner el broche a nuestro menú. Todas ellas por un precio de 7 €, a diferencia de los 8 € del famoso Bloody Mary.

Floren Domezain, que está considerado como el Rey de las Verduras, ha sido galardonado en numerosas ocasiones, y es el creador de “La huerta urbana más grande del mundo en la azotea de un hotel”. Cocinero y asesor gastronómico del programa de TVE “Un país para comérselo”, y proveedor de restaurantes que ostentan tres estrellas Michelin, está actualmente al frente del restaurante que lleva su nombre junto con su mujer Mercedes Lázaro, que se ocupa del buen funcionamiento de la sala.

Ofrece una cocina saludable, haciendo hincapié en las verduras de la ribera navarra provenientes directamente de los huertos que posee en Tudela y Arguedas, su tierra natal, donde lleva más de 33 años recuperando variedades autóctonas, sin dejar de lado las carnes y pescados preparados al estilo más tradicional. Además de las verduras que trae de su tierra, Floren Domezain es el primer y único local que alberga un huerto vertical hidropónico ecológico que hace autosostenible al restaurante en ensaladas.

Floren Domezain abre de martes a domingo de 11 de la mañana a 2 de la madrugada ininterrumpidamente. Cierra domingos noche y lunes completos. El precio medio a la carta es de 40 € y en barra de 15 €.

Floren Domezain
c/Castelló, 9
Madrid
Teléfono: 91 576 76 23


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