El buen vivir de Juan Luis Recio

La coctelería botánica que se elabora en los locales de Huerta de Carabaña

11.08.17 | 14:30. Archivado en Restaurantes, Cócteles, Bares, qué lugares

Se trata de unos exquisitos combinados a base de hortalizas cultivadas con agua de manantial. Así son los cócteles de Huerta de Carabaña, que son elaborados con los productos de su propia huerta ubicada a 50 km de Madrid, en Carabaña, tierra de aceite y manantiales que desde tiempos inmemoriales estuvo poblada por romanos y visigodos. Conocida como «La Huerta de Madrid» las propiedades de sus aguas la han convertido en una gran región hortícola y frutícola que ha transmitido de generación en generación el cuidado de la tierra y sus semillas. veamos cómo son algunos de los cócteles que allí preparan:

* Cóctel Carabaña: ginebra, pepino, piña, melón y menta
* Verduras de la Huerta: apio, pepino, albahaca y ron blanco
* Bloody Mary: vodka, zumo de tomate natural de la variedad moruno
* Surtido: vodka, zumo de naranja, papaya, jarabe de jengibre y zumo de remolacha fresca
* Mojo: zumo de lima, albahaca, menta, zumo de apio y piña fresca, tequila reposado y soda
* Bebe y no te calientes: licor de alcachofa casero, zumo de zanahoria fresco, bitter de ciruela, ron infusionado en guindillas.

Todos estos cócteles se pueden disfrutar en el bistró y terraza de Huerta de Carabaña(c/ Jorge Juan, 18) y en el restaurante gastronómico (c/ Lagasca, 12) de Huerta de Carabaña. Además, cada día se ofrecen cócteles diferentes, dependiendo de las hortalizas y frutas traídas de la huerta que estén en temporada. Al igual que en la propuesta gastronómica, la coctelería se fundamenta en el respeto por la frescura y temporada de las materias primas.

Como ven, Huerta de Carabaña es mucho más que un restaurante, es un proyecto con alma que busca devolver al comensal los sabores de antes en verduras y frutas; es un homenaje a la horticultura tradicional y a la tierra.

Huerta de Carabaña
Coctelería abierta a partir de las 17 horas, de domingo a jueves hasta la 1 am y viernes y sábado hasta las 2 am.
Restaurante: c/ Lagasca ,32
Bistró y terraza: c/ Jorge Juan, 18
Madrid
Teléfono: 910 830 007


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