Pan Cada Día presenta esta encuesta que desvela que más de 9 de cada 10 encuestados consume pan, y el principal motivo es porque les gusta, siendo la barra el formato preferido en todas las comidas, seguido por la baguette, la chapata y el pan de molde. Y es curioso destacar que el consumo de pan blanco prevalece especialmente en Madrid y en Castilla y León.
El hecho es que se acaba de presentar en la Asociación de la Prensa de Madrid los datos de la encuesta sobre “Hábitos y consumo de pan en España” realizada por Simple Lógica para Pan Cada Día. En el acto intervinieron Felipe Ruano, presidente de ASEMAC y portavoz de Pan Cada Día; y Sergio Azañedo, técnico de estudios de Simple Lógica.
Y el hallazgo principal es sin duda saber que más de 9 de cada 10 españoles comen pan, siendo el motivo principal porque les gusta, y es que, el consumo de pan sigue siendo una tradición gastronómica muy valorada en los hogares españoles, tanto por su sabor como por el valor nutricional que aporta a las comidas que acompaña. Además es uno de los pilares fundamentales de la dieta mediterránea y, sin embargo, aún existen mucho mitos que nos frenan en el momento de poder disfrutar de este alimento en su totalidad.
La encuesta, que se ha realizado a más de 2000 casos e indica que el 92,6 % de la población consume con asiduidad pan, siendo la modalidad blanca la preferida por el 75,1 % de los consumidores, por delante del integral que es consumido por un 28,2 %. Además, el pan blanco sigue situándose como el preferido entre los españoles, un 75,1 % lo consume frente a un 28,2 % que opta por el integral. Madrid y Castilla y León son las comunidades autónomas en las que se consume más pan blanco.
En cuanto al formato preferido por los españoles en función de la hora del día, prevalece la barra en todas las franjas horarias, seguida por la baguette, la chapata y el pan de molde. De hecho, la hora de comer es cuando más pan se ingiere y la merienda cuando menos, especialmente porque cada vez se prescinde en mayor medida de ese tentempié.
De todos modos, entre las causas por las que eliminan los españoles los hidratos de carbono de su dieta, el 29,2 % explican que realizan una dieta sin pan, el 24 % no considera que sea necesario para llevar una dieta equilibrada y el 9,4 % de los encuestados señala que su motivo es que engorda.
Al contrario de lo que creen los que prescinden del pan en su dieta, este alimento únicamente contiene entre 1 y 3 gramos de grasa por cada 100. Además, el valor nutricional que aporta en cuanto a hidratos de carbono y proteínas hace del pan uno de los acompañantes imprescindibles en nuestra dieta.
Sin embargo, en referencia a la cantidad de pan que se consume con respecto a la que consumían hace diez años, casi la mitad de los encuestados afirma que consume la misma cantidad (47 %). Entre los que sí han variado la cantidad de su consumo, prevalecen aquellos que lo han disminuido con respecto a quienes lo han aumentado, afirmando un 40,9 % que toman menos cantidad que hace diez años, mientras que un 11,8 % aseguran que consumen más.
Pan Cada Día es una iniciativa que nace con el objetivo de promover el conocimiento de un alimento que ha acompañado al hombre a lo largo de su historia: el pan y los cereales. Sus propiedades nutricionales los convierten en alimentos básicos en una dieta sana y equilibrada. La cadena de trigo, harina y pan une sus esfuerzos a través de este proyecto con el que se quiere animar a su consumo diario como hábito saludable y como base de la Dieta Mediterránea.
Fuentes:
* Encuesta de Simple Lógica para Pan Cada Día. Encuesta “Hábitos y consumo de pan en España”. 2017
* Estudio “Influencia del consumo de pan en la calidad de la dieta y hábitos alimentarios de adultos españoles”
