El buen vivir de Juan Luis Recio

Alta Alella, el cava ecológico para todas las ocasiones (y tamaños)

08.12.16 | 15:03. Archivado en Vinos

Alta Alella ha presentado su cava ecológico Laietà 2013, un Gran Reserva que, en sus distintos tamaños, está pensado para acompañarnos en todas las ocasiones, ya que lLa añada 2013 de este sofisticado cava se puede disfrutar en botella Mágnum, tradicional y taqmbién en media botella.

AA Laietà procede de viñedos ecológicos, tiene más de 30 meses de crianza y ha sido catalogado como “Mejor vino ecológico del planeta”, por el prestigioso concurso International Wine Challenge, donde se catan más de 15.000 vinos a ciegas de todo el mundo. Veamos todo esto con mayor detalle.

Como decíamos, Alta Alella Privat ha presentado recientemente la nueva añada de su cava Aa Laietà, la añada 2013. Esta añada se puede disfrutar en tres tipos de botella diferentes: Mágnum de 1,5 litros, la botella tradicional de 0,75 l y la media botella de 0,375 l. Su diseño sofisticado y cosmopolita lo convierte, además, en un regalo muy adecuado para los amantes del buen vino, así como del diseño.

El AA Laietà se elabora, como los mejores espumosos del mundo, por el método champenoise. En los tres formatos, el cava realiza la segunda fermentación dentro de la misma botella, con la que se somete a crianza y sale finalmente al mercado. Se trata de un Brut Nature Gran Reserva elaborado 100% de la selección de los mejores racimos ecológicos de pansa blanca, chardonnay y pinot noir de la finca. Un coupage que apuesta por la diferenciación respecto a los cavas tradicionales.

La añada 2013, con lluvias abundantes y bajas temperaturas durante la primavera, ha dado como resultado unos vinos blancos como base para el cava muy aromáticos. Sus más de 30 meses de crianza aportan notas de fruta blanca con un fondo de flores, frutos rojos y almendras. En boca, AA Laietà es seco, untuoso y afrutado. Tiene una burbuja fina, una entrada fresca con cuerpo estructurado y un gusto muy persistente.

Este Gran Reserva ha obtenido múltiples reconocimientos entre los que destacan el de “Mejor cava de España” y el “Mejor vino ecológico del planeta” en la edición 2014 del prestigioso International Wine Challenge, donde se catan más de 15.000 vinos a ciegas de todo el mundo. Sus precios son: 43,50 € (1’5 l), 18,85 € (0’75l) y 13€ (0’375 l).

La bodega Alta Alella es un proyecto familiar nacido hace más de veinte años. Está ubicada entre los municipios de Tiana y Alella, en la zona agrícola privilegiada del Parque Natural de la Serralada de Marina. La historia de la bodega comenzó cuando el enólogo emprendedor Josep Maria Pujol-Busquets, después de elaborar vinos por medio mundo, adquirió junto a su esposa, Cristina Guillén, la finca de Can Genís. Junto al mar Mediterráneo, que baña la costa a tan sólo 2 km, el matrimonio devolvió a la finca su encanto original restaurando la casa novecentista, recuperando las viñas viejas, algunas de más de 60 años, y construyendo una bodega moderna, ecológica y actual en la que trabajan para producir vinos con vocación de pureza y transparencia, vivo reflejo del terroir y de cada añada. Ahora, Alta Alella refuerza su apuesta por la ecología con el Celler de les Aus, un proyecto de futuro que une dos generaciones, la de Josep Maria y Cristina con la de sus dos hijas, Mireia y Georgina Pujol-Busquets Guillén.


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