Un plan exquisito para disfrutar de las cenas
de Nochebuena y Nochevieja es el que nos ofrece este año el Hotel Orfila. Y es que este prestigioso hotel ubicado en pleno centro de la ciudad y perteneciente a la Asociación Relais & Châteaux se viste de gala para celebrar las dos noches más navideñas y especiales del año en un ambiente cálido y elegante, perfecto para compartir en pareja, en familia o con amigos.
Además este año ha contado con dos pesos pesados en el mundo de la gastronomía y decoración que harán de estas veladas las más refinadas, exclusivas y cálidas del panorama actual. Lorenzo Castillo, reconocido y galardonado decorador con el premio AD 2014 , entre otros, ha aportado un punto más innovador a la decoración del restaurante lo que unido al mobiliario del hotel con delicados manteles de hilo, cubertería de plata, bandejas antiguas y candelabros le confieren una atmósfera exquisita y sofisticada.
Por su parte, Mario Sandoval, Premio Nacional de Gastronomía y 2 estrellas Michelin ha volcado todo su savoir faire diseñando los menús que se servirán tanto en Nochebuena como en Nochevieja. Una manera exquisita y sofisticada de terminar el año. Para que se hagan una idea, aquí van ambos menús.
Menú de Nochebuena
Berberechos al Albariño
Crema de boletus con jamón Ibérico y foie
Ensalada de bogavante con vinagreta de frutos rojos
Lubina salvaje al horno con puerro confitado, sabayón de su propia salsa y chips de ajo
Tournedó de solomillo con foie y frambuesa con reducción de vino tinto
Ovalado de chocolate blanco Ivore con mousse de fruta de la pasión y helado de mantecado
Bebidas:
Champagne Taittinger Brut Reserve
Vino Blanco Bolo D.O. Valdeorras
Vino Tinto Marqués de Vargas Reserva
Champagne Taittinger Rosé
Precio: 180 € IVA incluido.
Menú de Nochevieja
Tronco de cigala al Jerez
Crema de marisco con bogavante salteado
Ensalada de vieira con gelée de tomate y algas
Rodaballo salvaje con vinagreta de chili, tomate y aguacate
Suprema de pichón con puré de su estofado y setas de otoño
Cúpula de chocolate araguaní con helado de turrón
Uvas de la suerte
Bebidas:
Champagne Taittinger Rosé
Vino Blanco Do Ferrero D. O. Rías Baixas
Vino Tinto Pago de Carraovejas D.O. Ribera del Duero
Vino Dulce Vi de Glass Gewürztraminer Gramona
Champagne Taittinger Millèsime
Cotillón y copa
Precio: 280 € IVA incluido.
Así que ya sabe qué hacer si quiere ir a disfrutar de las propuestas especiales de Navidad del Hotel Orfila. Y si se lo puede permitir, claro, que un día es un día…
Relais & Châteaux Hotel Orfila
c/ Orfila, 6
Madrid
Teléfono: 91 702 77 70
Página web: www.hotelorfila.com
