La D.O.Ca. Rioja se ha unido a la iniciativa Culinary Interaction, una plataforma de comunicación y colaboración creada por Basque Culinary Center para promover el perfil interdisciplinario de la gastronomía. A través de la página web www.culinaryinteraction.com se han comenzado a documentar historias, testimonios y casos de éxito en los que la gastronomía se vincula con ciencia, cultura, agricultura, medicina y desarrollo social, desde múltiples enfoques, como parte de un fenómeno de alcance global, para ofrecer una mirada distinta.
Culinary Interaction busca conectar a quienes se animan a aprovechar la gastronomía para propiciar intercambios enriquecedores en distintos ámbitos del conocimiento, sirviendo además como banco de información, documentando un fenómeno integral y humanístico, a través de testimonios recabados en todas partes del mundo. Se invita a la comunidad gastronómica a intercambiar información y a compartir historias sobre lo que se cuece en el mundo gracias a la gastronomía desde enfoques multidisciplinarios.
Todas las personas que conozcan proyectos curiosos, valientes y atrevidos en los que la gastronomía -entendiéndola desde la perspectiva de la cocina y del mundo del vino- se vincula con otras disciplinas, están invitadas a compartir estos proyectos a través de la web en el link http://culinaryinteraction.com/es/participa/. Mediante estas colaboraciones, los promotores pretenden medir el pulso a un fenómeno tan multiplicador y «contagioso» como el que se alimenta del intercambio que viene estableciendo la gastronomía en contacto con otras realidades.
En resumen, como decíamos al principio el proyecto consiste en que a través de la página web www.culinaryinteraction.com se han comenzado a documentar historias, testimonios y casos de éxito en los que la gastronomía se vincula con ciencia, cultura, agricultura, medicina y desarrollo social, desde múltiples enfoques, como parte de un fenómeno de alcance global, para ofrecer una mirada distinta.
