El buen vivir de Juan Luis Recio

Pan de cereales y frutos secos, un aliado muy bueno de la salud cardiovascular

29.07.16 | 14:30. Archivado en Ciencia y Nutrición

El pan de cereales y frutos secos es una tendencia gastronómica muy apropiada para promover nuestra rica dieta mediterránea. Su consumo se ha popularizado y en consecuencia se ha diversificado y ampliado la oferta gastronómica en lo que a panes se refiere. Y además, según diversos estudios, se avala el consumo habitual de pan y frutos secos para prevenir posibles problemas de salud.

Es verdad que la gastronomía no deja de reinventarse y una de sus novedades más recientes es el pan compuesto de diversos cereales y frutos secos; alimentos que vuelven a tener protagonismo en la dieta de la sociedad española gracias a los múltiples beneficios nutricionales que aportan al organismo.

Y entre unas cosas y otras, la gastronomia, la ciencia y la nutrición, el pan se ha vuelto a poner de moda en los últimos años y más a raíz de la proliferación de diversos estudios científicos que desmienten los mitos que le rodean, hasta el punto de posicionarse con claridad y de nuevo, nos dicen, dentro de las pautas alimentarias diarias de los españoles. Los numerosos beneficios que aporta han dado lugar a nuevas formas de consumo y, una de ellas es la tendencia que muchas panaderías han empezado a seguir, ofreciendo entre sus productos pan elaborado con diferentes tipos de cereales y frutos secos.

Porque pan, cereales y frutos secos se han aliado con la salud cardiovascular, por el ebenficio que aportan, ya que las enfermedades cardiovasculares son una de las principales causas de mortalidad en nuestro país y para su prevención es importante prestar especial atención a los alimentos que forman nuestra dieta, así como, claro está, a la práctica de ejercicio habitual. A lo largo de las últimas décadas, la dieta mediterránea se ha posicionado como un elemento muy valioso dentro de nuestra cultura y como un modelo de alimentación idóneo para prevenir estas enfermedades. Dentro de este patrón alimentario, el pan, los cereales y los frutos secos son, entre otros, sus principales protagonistas.

Según el estudio "Evaluación del impacto del consumo de pan, tanto integral como blanco, en una población de edad avanzada con alto riesgo cardiovascular: una aproximación metabolómica" del Dr. Rafael Llorach, estudio del que nos informan desde Pan Cada Día, un consumo diario de pan y cereales está asociado a bajas concentraciones de colesterol, menor índice de masa corporal y una fuente esencial de hidratos de carbono, proteínas, fibra, tiamina, hierro, potasio y magnesio entre otros micronutrientes. Además, de acuerdo al estudio Predimed, comer un puñado de frutos secos al día disminuye un 10% el colesterol malo y no varía el bueno, mientras que los triglicéridos también bajan, reduciendo así el riesgo cardiovascular.

Es por todo ello por lo que desde Pan Cada Día, nos transmiten los efectos saludables de su ingesta y la importancia de seguir una dieta sana y equilibrada sin prescindir de alimentos que se consideran casi indispensables para conseguirlo. Es importante disfrutar de las nuevas corrientes que impulsan la gastronomía como son las nuevas variedades de pan de cereales y frutos secos que, tanto juntos como por separado, son alimentos saciantes, carentes de grasas y con múltiples nutrientes.

Pan Cada Día es una iniciativa que nace con el objetivo de promover el conocimiento de un alimento que ha acompañado al hombre a lo largo de su historia: el pan y los cereales. Sus propiedades nutricionales los convierten en alimentos básicos en una dieta sana y equilibrada. La cadena de trigo, harina y pan une sus esfuerzos a través de este proyecto con el que se quiere animar a su consumo diario como hábito saludable y como base de nuestra dieta mediterránea.

Fuentes:
1. "Evaluación del impacto del consumo de pan, tanto integral como blanco, en una población de edad avanzada con alto riesgo cardiovascular: una aproximación metabolómica". Dr. Rafael Llorach.
2. "Estudio Predimed: Prevención Primaria de la Enfermedad Cardiovascular con la Dieta Mediterránea".
3. "Effects of Diet Composition and Insulin Resistance Status on Plasma Lipid Levels in a Weight Loss Intervention in Women". Journal of American Heart Association.


Opine sobre la noticia con Facebook
Opine sobre la noticia
Normas de etiqueta en los comentarios
Desde PERIODISTA DIGITAL les animamos a cumplir las siguientes normas de comportamiento en sus comentarios:
  • Evite los insultos, palabras soeces, alusiones sexuales, vulgaridades o groseras simplificaciones
  • No sea gratuitamente ofensivo y menos aún injurioso.
  • Los comentarios deben ser pertinentes. Respete el tema planteado en el artículo o aquellos otros que surjan de forma natural en el curso del debate.
  • En Internet es habitual utilizar apodos o 'nicks' en lugar del propio nombre, pero usurpar el de otro lector es una práctica inaceptable.
  • No escriba en MAYÚSCULAS. En el lenguaje de Internet se interpretan como gritos y dificultan la lectura.
Cualquier comentario que no se atenga a estas normas podrá ser borrado y cualquier comentarista que las rompa habitualmente podrá ver cortado su acceso a los comentarios de PERIODISTA DIGITAL.

caracteres
Comentarios

Aún no hay Comentarios para este post...

    Lunes, 17 de junio

    BUSCAR

    Editado por

    Hemeroteca

    Junio 2019
    LMXJVSD
    <<  <   >  >>
         12
    3456789
    10111213141516
    17181920212223
    24252627282930