Para empezar, ¿cómo le gustan los huevos? Revueltos, en tortilla, pochados, cocidos, pasados por agua, estrellados, etc. Y má sposibilidades hay aún. Pues bien, seguro que le gustan de más de una forma y ahora surge una ocasión muy especial. Y es que mañana, día 10 de octubre, se celebra el Día Mundial del Huevo y la mejor manera de festejarlo es comiéndose unos. Sí, en plural, porque no pasa nada por comerse más de uno… Aquella leyenda urbana que lo tenía estigmatizado y hacía creer que era malo, ya pasó de moda, y ahora sabemos que además de riquísimos, son fuente de proteínas y un producto estrella por su sabor, propiedades naturales y su versatilidad. Así que les vamos a ofrecer algunas propuestas que ,e animarán a comer más de un huevo, seguro. Ahí van:
– Atalanta
c/Gran Vía, 1. Madrid. Tel. 91 523 47 03.
Huevo a 69º con gofres de trufa y crema de topinambur
Tortilla de patata con cebolla
– Bacira
Calle del Castillo, 16, Madrid. Tel. 91 866 40 30. www.bacira.es
Huevo a 65º con sus migas, patatas y chorizo, maridado con cerveza La Virgen Jamonera
– Basarri Gin Club
Toledo, 82. Madrid. Tel. 91366 76 21. www.basarriginclub.com
Huevos rotos trufados
– Desencaja
Paseo de la Habana, 84. Madrid. Tel. 91 457 56 68.
Morcilla casera de cebolla roja con calabaza, huevo de corral y migas crujientes 
– Espacio 33
Pº de la Castellana 259-D. Torre Espacio. Madrid. Tel. 91 427 68 91. www.espacio33.es
Huevos “Torre espacio”
– Harvey’s Cocktail Bar
Fuencarral, 70. Madrid. Tel. 91 081 78 25. www.facebook.com/Harveys-Cocktail-bar-Madrid
Huevos rancheros. Dos huevos fritos con su salsa de tomate casero con cheddar fundido sobre una tortilla de trigo frita acompañado de chile con carne.
– La Dominga
Espíritu Santo, 15. Madrid. Tel. 91 523 38 09. www.ladominga.es
Huevos rotos con jamón serrano y patatas fritas
– Los Galayos
Botoneras, 5 – Plaza Mayor, 1. Madrid. Tel. 91 366 30 28. www.losgalayos.net
En su apartado ‘Con huevo’ ofrecen:
Tortilla española gigante
Tortilla paisana gigante con patata, chorizo, guisantes y pimiento
Tortilla de espinacas y atún
“Estrellados” huevos de corral estrellados sobre patatas fritas recién hechas
“Morcillonas” patatas pochadas en aceite de oliva salteadas con huevos de corral y morcilla de Burgos
Puntillitas con huevos de corral y juliana de pimientos rojos y verdes
Sopa castellana de ajo y pimentón de la Vera, picada de jamón ibérico con huevo escalfado de corral
– Pecado Carnal W
c/Covarrubias, 24. Tel. 91 445 68 86. Madrid. www.pecadocarnal.es
Poché Kobe burger, su deliciosa hamburguesa de carne de wagyu, huevo pochado y pisto manchego
– Ponzano
c/Ponzano, 12. Madrid. Tel. 91 448 68 80. www.restauranteponzano.com
Lomo de orza, longaniza, morcilla, huevo campero y patatas fritas
Además en ‘De huevos camperos’ ofrece: 
Tortilla de patatas
Tortilla de patatas con:
– salsa brava
– salsa ali-oli
– pimientos de Padrón
Huevos rotos con patatas
Huevos rotos con patatas y:
– picadillo
– setas
– morcilla de Burgos y pimientos rojos asados
– jamón
– panceta ibérica curada
– morcón de morcilla y lomo
– lomo al romero o a la pimienta
– Rooster
c/Juan Bravo, 25. Madrid. Tel 91 546 59 96. www.rooster-restaurante.com
Huevo pochado en manteca colorá, con crema de patata
Tortilla de patata de montaña, tuétano y huevos camperos (servida en la zona de barra)
– Ten
c/Hernani, 75. Madrid. Tel 615 483 073.
Huevos pochados, crema de boletus y nido de patatas paja
