Sucede en el restaurante Wilbran y es que la doble nacionalidad española y asiática de su propietaria, Natalia Jumnaklap Alonso, se deja ver en las nuevas recetas que se incorporan a la carta de Wilbran donde poder degustar en una misma comida sabores de ambos continentes.
Además de algunas mejoras en la decoración del local, el restaurante Wilbran estrena nuevo concepto donde disfrutar de una experiencia gastronómica de dos continentes: Europa y Asia. Wilbran ofrece una cocina mediterránea con fusión asiática, como el carácter de su dueña Natalia, de madre española y padre tailandés.
Aparte de los éxitos cosechados hasta la fecha por Wilbran con su cocina española-mediterránea con recetas tales como los callos, la merluza a la gallega o la tortilla, calificada de diez por los clientes; en la actual carta, Natalia incorpora una divertida mezcla de platos con fusión asiática para satisfacer todos los gustos. Desde la abuela que prefiere una merluza a la gallega más tradicional, o la nuera que se decanta por algo más contemporáneo, como una merluza en salsa de cítricos con especias orientales; hasta la nieta que lo que le gusta es una rica tortilla de patatas o un escalope fino de ternera blanca.
Junto a las ya consolidadas recetas que ofrece Natalia en su carta, tales como la tortilla española hecha como en casa, los calamares fritos, la ensaladilla rusa, el rabo de toro, los callos a la madrileña, el lomo de merluza a la gallega en su punto o las chuletitas de cordero lechal, por citar algunas, ahora encontramos una amplia selección de platos que hacen un guiño a su tierra natal, como son: cangrejo de concha blanda al ajillo, langostino envuelto en gyoza con salsa alioli o secreto ibérico marinado con soja y salsas orientales a la parrilla, entre otros.
Tras una fachada típica de taberna de principios del siglo pasado, Wilbran continua albergando en su interior su toque de antigua casa de comidas con su barra de roble de más de 100 años de antigüedad, sus azulejos de cerámica y sus suelos hidráulicos; todo ello combinado con una decoración más actual y sibarita, con varios comedores en dos alturas, además de conservar el comedor reservado. Las paredes albergan exposiciones de cuadros de diferentes artistas en auge contemporáneos seleccionados por la broker especializada en arte contemporáneo latinoamericano y español, Paloma García Valdivia, de Vizualy, que además de decorar pueden ser adquiridos por aquellos clientes que lo deseen.
Pero hay más porque el restaurante Wilbran acaba de estrenar para los sábados al mediodía de 14:30 a 16:30 horas el espectáculo “Magia en la mesa con el mago Scott”. Durante el almuerzo, los comensales podrán disfrutar en su propia mesa de esa magia que ocurre delante de los ojos del espectador, esa magia que siempre se ve en televisión, pero nunca en directo. Trucos de cartas, doblar tenedores, apariciones y desapariciones de objetos, etc. Según Scott: “Una vez que han visto un acto imposible bajo sus narices, o incluso en sus propias manos, experimentan un nuevo tipo de asombro”.
Además, el restaurante Wilbran ofrece una alternativa a las aburridas noches de fútbol en casa con “Las noches de chicas” para los miércoles y jueves noche. Un menú diseñado a medida de los gustos más femeninos, con champagne Veuve Clicquot incluido y todo por sólo 27 €.
Wilbran abre de lunes a sábado de 13:30 a 16 horas y de miércoles a sábados de 20:30 a 23:30 horas. El precio medio es de 25 €. Wilbran también dispone de un menú de mediodía de lunes a viernes por 15 € (bebida incluida), que incluye un entrante, un segundo y postre, todo con una selección de platos de calidad.
Restaurante Wilbran
c/Orellana, 19
Madrid
Teléfono: 91 308 38 08
