Poncelet Cheese Bar ofrece nuevos menús y experiencias

Para queseros con prisa, por primera vez Cheese Bar ofrece un Menú Express con compromiso de servicio en 35 minutos. Y eso no es todo porque Poncelet Cheese Bar ofrece desde este mes de marzo en sus restaurantes de Madrid y Barcelona tres nuevos menús, denominados Menú Express, Sugerencias de nuestro Chef y Experiencias Poncelet, que recogen diversas combinaciones y posibilidades de disfrutar de las propuestas de carta, en formatos de distinta extensión y selección de platos y tablas de quesos. Una de las mayores novedades de este anuncio es el compromiso voluntario de puntualidad de Cheese Bar por el que garantiza que se completará el servicio del Menú Express en 35 minutos máximo.

El Menú Express responde a una demanda real de aquellos amantes del queso que necesitan comer rápidamente durante la jornada laboral. Se puede seguir trabajando alrededor de una mesa, pero el formato de «comida de negocios» de café, copa y puro, ha ido dando paso a un modelo más rápido, eficiente y económico. Así, a partir de ahora se puede disfrutar en Cheese Bar, de lunes a viernes, a la hora de almuerzo y en 35 minutos, del Menú Express, que incluye en primer lugar dos entrantes a seleccionar entre ocho -como la ensalada de parmigiano reggiano, las clásicas croquetas de queso, o una tabla de cuatro quesos seleccionados-. El plato principal se puede escoger entre cinco propuestas -como el risotto de setas con queso sbrinz, pez mantequilla con emulsión de espárrago blanco y fontina, o lomo de venado asado en costra provenzal y hummus de queso majorero-. Con un precio de 24 €, el servicio incluye bebida (elección entre agua mineral, cerveza, refresco, copa de vino blanco o tinto) y por un complemento de 4 € se puede escoger el postre entre cinco propuestas de la carta.

El Menú Sugerencias de nuestro Chef está pensando para quienes disponen de algo más de tiempo, que podrán disfrutar en Cheese Bar de una selección diaria de los mejores platos de carta hecha por chef del restaurante. El menú incluye dos entrantes (medias raciones o también con la posibilidad de una tabla de seis quesos), plato principal y postre. El precio por persona es de 35 €.

Por último, para los amantes de la buena mesa que disponen de tiempo para disfrutar de un menú largo, se presenta el Menú Experiencias Poncelet, en el que igualmente el chef decide cada día qué sugerencias de carta selecciona para este menú. La diferencia en este caso consiste en que, por 45 €, el comensal podrá disfrutar de dos entrantes, un pescado y una carne, además de una tabla de quesos y postre.

Para estos tres menús y como es tradicional en Cheese Bar, todas las propuestas dan gran protagonismo al queso pero también se ofrece la opción «anti-queso», con platos a los que se puede retirar este ingrediente o que directamente están cocinados sin queso.

Los menús Selección del Chef y Experiencias Poncelet no incluyen bebidas y se sirven a mesa completa.

Poncelet es un concepto de alimentación especializada que nació con el objetivo de fomentar la gran tradición de nuestro país en la elaboración del queso y convertirse en un punto de referencia del sector quesero internacional. La filosofía de trabajo de la compañía, basada en cuatro señas de identidad -tradición, modernidad, innovación y vanguardia-, se caracteriza por la búsqueda constante de los más altos estándares de calidad, lo que exige una continua selección de los elaboradores queseros y permite el descubrimiento permanente de nuevos valores y talentos.

En 2014 Poncelet celebró sus primeros diez años de vida con la mirada puesta en los nuevos proyectos que dan continuidad a su filosofía quesera. Desde 2004 y partiendo de la tienda Poncelet Punto Selecto, la firma ha creado una estructura única en España con dos Cheese Bar, un Centro Afinador, dos Cheese Tavern, el primer canal de TV online dedicado al queso, Poncelet.tv, y www.poncelet.es para compra online. Lugares donde se rinde culto al mejor queso artesano en todas sus formas y sabores, y por donde han pasado miles de personas para disfrutar de los mejores quesos nacionales y extranjeros del mundo.

Poncelet Cheese Bar Madrid
c/ José Abascal, 61
Teléfono. 91 399 25 50
E mail: [email protected]

Poncelet Cheese Bar Barcelona
Avinguda de Sarrià, 50, Barcelona, España
Teléfono. 932 49 22 00
E mail: [email protected]

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Autor

Juan Luis Recio

Blogger gastronómico y de tendencias, crítico de vinos (XL Semanal), letrista, sociólogo, mensista, poeta

Juan Luis Recio

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