El buen vivir de Juan Luis Recio

Ganador del Aperitivo Codorniú

05.05.12 | 15:20. Archivado en Vinos, Cocina
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"Aguacate, junquillo de mar, ulva intestinalis y vainilla" es el nombre del aperitivo ganador y el nombre del creador es Sergio Bastard , quien ha resultado ganador en la final del Concurso Aperitivo Codorníu celebrado recientemente en el marco de Alimentaria.

El galardón fue entregado por Xavier Pagés, Director General de Codorníu y por el cocinero Martín Berasategui en el stand de la marca.Además del certamen de Cocinero del Año se ha celebrado el concurso Aperitivo Codorníu, en el que, además del menú oficial, los chefs debían elaborar un aperitivo en forma de tapa con un coste no superior a los dos euros en materias primas, que maridara a la perfección con los sabores y los aromas del cava Codorníu Reina Mª Cristina Blanc de Noirs.

En esta final han competido los seis ganadores de las seis semifinales del Concurso Cocinero del Año: Víctor Manuel Rodrigo del restaurante Samsha (Valencia), Juan Jiménez (Hotel Arts, Barcelona), Juan Carlos Padrón (El Rincón de Juan Carlos, Tenerife), Marco Varela (Dona Branca, Lugo), Sergio Bastard (Restaurante by Sergio Bastard, Bilbao) y Javier Estévez (Mesón Doña Filo, Madrid).

El ganador, como avanzábamos arriba, ha sido Sergio Bastard del Restaurante by Sergio Bastard, con ‘Aguacate, junquillo de mar, ulva intestinalis y vainilla’, y recibió el premio de la mano de Martín Berasategui (tres estrellas Michelin) y Xavier Pagés, director general de Codorníu. El premio ha consistido en un mágnum de Codorníu Reina Mª Cristina con una placa conmemorativa del acto.

Esta cuarta edición del Premio Aperitivo Codorníu comenzó su andadura en Murcia en noviembre de 2010 con la celebración de la primera de las semifinales y celebró la última el pasado 24 de enero en Madrid. En total han sido casi dos años de trabajo, 14.000 km recorridos, seis ciudades, más de 1.000 aspirantes, 60 cocineros seleccionados, 60 aperitivos, 12 jurados y por supuesto, los seis finalistas.


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