El buen vivir de Juan Luis Recio

Cata de vino y queso

07.10.10 | 15:06. Archivado en Vinos, Quesos
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Lo han hecho por vez primera y de ello conviene dejar constancia. Pero, ¿qué es lo que han hecho, y quién? Bueno, se trata de la primera cata que ha tenido lugar en las bodegas de CVNE en Haro con quesos de Kaiku.

Una veintena de personas han participado en este primer maridaje de vino y queso. Una experta enóloga de CVNE explicó a todos los asistentes cuáles son los vinos que mejor combinan con los quesos de Kaiku, así como las características de los mismos y la forma de disfrutar de ellos.

La cata consistió en probar diferentes vinos que junto con el queso resalten las virtudes y sabores de ambos productos. Así se maridó el queso Kaiku Sin Lactosa con un CVNE Rosado de 2009 y el queso Iraty Kaiku con un Imperial Reserva de 2004.

Los asistentes a la cata han podido comprobar cómo los sabores del vino y del queso varían en función del tipo de vino. Así, han podido disfrutar de todo el sabor del vino en armonía con queso.


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