El sandwich de bogavante de la foto es uno de los ejemplos de que el arroz puede disfrutarse con los cinco sentidos y así lo están demostrando desde hace unas semanas tras la celebración del V Homenaje al Arroz del restaurante Aynaelda. En la jornada inicial participaron quince prestigiosos cocineros que fueron invitados a crear cada uno de ellos un plato de arroz, tratando que fuera de lo más sensorial.
Por eso, durante esta temporada de la que ya quedan pocos días se están ofreciendo, como oferta especial del local, cinco de estos magistrales platos, para que puedan ser disfrutados por los clientes que visiten el restaurante de lunes a viernes.
Los quince cocineros y sus platos son estos:
· Abraham García (Restaurante Viridiana, Madrid) Ensalada de arroz y nopales al cilantro con arenques del Báltico marinado
· Andrea Tumbarello (Don Giovanni, Trattoria, Madrid) Trampizzs
· Ángel León (Restaurante A Poniente – Puerto de Santa María, Cádiz) Arroz con plancton marino
· Ángel Palacios (Restaurante La Broche) Canelón de rabo
· Firo Vázquez (Restaurante El Olivar de Moratalla, Murcia) Atillo de arroz alharabe de Calasparra con aceitunas
· Joaquín Felipe - Francisco Patón (Restaurante Europa Decó- Hotel Urban, Madrid) Arroz frito con camarones
· Juan Pozuelo (Hamburguesa Nostra/juanpozuelo.com) Arroz en Hamburguesa
· Juanjo López (La Tasquita de Enfrente, Madrid) Arroz con leche
· Oriol Balaguer – Oscar Gago: (Oriol Balaguer, Madrid) Chocolate, vainilla, tartufo y arroz
· Pepe Rodríguez (Restaurante El Bohío – Illescas, Toledo) Mango, coco y arroz con leche
· Ricardo Sanz (Restaurante Kabuki, H. Wellington, Madrid) Maki de camarones con lechuga de mar
· Rodrigo De La Calle - Santiago Horts (Restaurante De La Calle, Aranjuez –Madrid) Arroz de verduras de Aranjuez
· Rubén Ortiz (Restaurante Aynaelda, Madrid) Sándwich de Bogavante
· Sacha Hormaechea (Restaurante Sacha, Madrid) Arroz de montaña
Además, el acto se hizo acompañados por dos maestros cocteleros de lujo, Diego Cabrera (Le Cabrera, Madrid) y Carlos Moreno (O’Clock, Madrid) que hicieron las delicias de los asistentes con su cóctel “Vaya Par”, a base de shochu (vodka de arroz) como un posible acompañamiento de los platos de arroz.
Restaurante Aynaelda
c/ Los Yébenes, 38
Madrid
Tel.:91 710 10 51
Lunes, 28 de mayo
Julio César Izquierdo
Carlos Juan Gómez Martín
Juan Luis Recio
Paulino Toribio
Ángel Sáez García
Peio Sánchez Rodríguez
Mª Rosario Aldaz Donamaría
Antonio García Fuentes
José Donís Català
Chris Gonzalez -Mora
José Pómez
Julián Moreno Mestre
Juan Luis Recio
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