II Congreso Internacional de Micología

24.09.10 | 15:18. Archivado en Generalidades

cartel Con el otoño, regresa a Soria una cita gastronómica ineludible, que interesará a muchos aficionados a la gastronomía, sobre todo los que han descubierto el mundo apasionante, complejo y vasto de las setas.El Congreso Internacional de Micología, promovido por la Junta de Castilla y León y organizado por Madridfusión, celebrará su II edición durante los días 18 y 19 de octubre en el Aula Magna Tirso de Molina de la ciudad de Soria.

Tras el éxito de la primera edición, “Soria Gastronómica” regresa con un atractivo programa de demostraciones, debates y talleres que ponen de manifiesto la relevancia del mundo micológico en la cocina actual y que contará con la presencia de algunos de los más prestigiosos expertos en el mundo de las setas y las trufas.

Cocineros, micólogos y periodistas procedentes de Italia, Francia, Dinamarca, Camboya y también, por supuesto, del panorama nacional, se darán cita en el escenario del Aula Magna Tirso de Molina para contribuir con sus aportaciones al desarrollo de esta parcela fundamental de la cocina del paisaje.

Temas tan sugerentes como “Mini cocina con Setas”, “Charcutería Micológica”, “Setas Efímeras”, “Rendimiento culinario de las Trufas”, u “Hongos y Algas”, entre otros muchos, prestan entidad al atractivo programa, “Soria Gastronómica 2010”.