El buen vivir de Juan Luis Recio

Las frutas, placeres naturales

15.09.10 | 13:00. Archivado en Restaurantes, Cocina, Bares, qué lugares, Tiendas
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Una nueva forma de comer la fruta, sana, fresca y natural, conscientes de que el sector de la IV gama ha experimentado un alto crecimiento en nuestro país durante los últimos años. es la apuesta de Placeres Naturales, empresa dedicada a la comercialización y distribución de fruta lavada, pelada, cortada y lista para consumir, se está posicionando poco a poco en España en un sector de la IV gama en expansión.

Tras 2 años de recorrido, la comercializadora madrileña ha centrado su negocio en la división de productos frescos y naturales, apostando especialmente por las frutas y las hortalizas preparadas y destinadas, principalmente, a clientes profesionales como empresas de catering, cadenas de hoteles, restaurantes y fruterías, y distribuidores regionales.

De la mano del grupo Hortofrutícola Pere-Gil, Placeres Naturales suministra fruta preparada, a nivel nacional, a clientes de la talla del Grupo Vips y Starbucks u Hoteles Barceló así como a las cafeterías Breinnel o Qué Comes, nuevos conceptos de take away con gran éxito en Madrid.

Actualmente cuenta con una amplia gama de productos de IV gama, que comercializa fundamentalmente en el canal HORECA, con más de treinta referencias de frutas, hortalizas y ensaladas, que van desde las tarrinas de fruta hasta una reciente creación, los “crudités”, combinaciones de bastones de zanahoria y apio, acompañados con salsa de queso. Este producto estrella les ha servido para que Starbucks comercialice en España un producto que ya ofrecía esta cadena americana en otros países.

Mientras el sector de la IV gama está muy desarrollado y establecido en países europeos como Inglaterra, Holanda o Suecia, en España se considera un segmento, tanto en fruta como en verdura, muy poco conocido y explotado todavía pero cada vez más demandado por los profesionales de la restauración y la hostelería.

Según los últimos datos facilitados por AFHORLA (Asociación Española de Frutas y Hortalizas Lavadas Listas para su mpleo), la comercialización de frutas y hortalizas de IV gama de enero a abril de 2010 se ha situado en 24.001 toneladas, lo que representa un incremento del 8% con relación al mismo periodo de 2009, cuando se comercializaron 22.160 toneladas.

Placeres Naturales garantiza el consumo de fruta fresca de calidad y 100% natural ya que no emplea ningún tipo de conservantes ni aditivos. Preparan pedidos a medida, fruta lavada, pelada y cortada en tacos, láminas, bastones e, incluso, carpaccio de frutas.

El objetivo comercial de esta empresa madrileña es poder crear líneas de productos adaptados a la creciente demanda y seguir comercializando en el sector HORECA de empresas de hostelería, restauración y catering, ofreciendo productos muy frescos, con plazos de entrega inferiores a 24 h, y siempre manteniendo temperaturas de refrigeración óptimas desde su recolección hasta que llegan al cliente intermediario. Así que, como ellos mismos dicen, "de la huerta al cliente intermediario en menos de 24 horas".


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