Algunos de los combinados más refrescantes de este verano llevan el sello inconfundible de una ginebra inglesa que se va posicionando cada vez más entre nosotros. Hablo de Bulldog, ginebra que se autodefine como deliciosamente transgresora y que tiene la intención de seducir desde el primer instante. Elaborada con exóticos ingredientes, como la amapola y el ojo de dragón, con su personalidad atrevida e incontestable elegancia ha inspirado a algunos de los bartenders más prestigiosos de Estados Unidos y, cómo no, de todo el mundo. Ahora, presentan una serie de cócteles que quieren entrar en la lista de los más exclusivos de la temporada. Es tan sencillo como hacerse con la característica botella gris carbón con collar de perro, y atreverse a mezclar. El resultado: cuanto menos, insospechado…
Como singulares son las recetas que Anshuman Vohra, fundador de la firma, sugiere para brindar por el triunfo de La Roja en Johannesburgo. Es su particular homenaje al equipo que tantas alegrías ha dado en las últimas horas al público español, el mismo que ya adora esta genial bebida, fruto de doce botánicos procedentes de los cuatro continentes que él mismo recorrió y seleccionó.
Su suave y armónica textura permite creaciones tan sugerentes como el ‘Mint Cherry Jubilee’, ganadora en este 2010 del concurso que anualmente organiza precisamente Bulldog. Su autor, Raymond Bernard, natural de Massachusets, ha ideado un cóctel sencillo, dulce y refrescante acorde con la complejidad de dicha premium fiel al más puro estilo británico.
Mint Cherry Jubilee
6 cl Bulldog Gin
11 cl Club Soda
3 cerezas tipo Bing
2 hojas de menta
Mezclar y servir bien frío.
Thomas Tripoulas, del neoyorquino Hotel Hudson, apuesta por el ‘Tower of London’, donde los aromas del Este y Oeste se funden. Es decir que la intensidad del té verde y el sake queda matizada al unirse con esta London Dry, cuyo nombre rinde homenaje a 2006, año de su creación y del perro según el calendario chino.
Tower of London
6 cl Bulldog Gin
4 cl St. Germain
6 cl té verde
3 cl jarabe
1,4 cl sake
Agitar bien, servir en vaso Collins y adornar con un lichy.
En cuanto al homenaje por la gran victoria del Mundial, qué mejor forma que disfrutar de un brindis rebosante de calidad y audacia. Son las propuestas de Vohra, ex banquero de inversiones y apasionado de la botánica que recorrió medio mundo tras aromas, sabores y matices inauditos. Aquellos que caben en cada botella. Sus sugerencias son:
Viva España
4 cl Bulldog Gin
4 rodajas de manzana roja
2 gajos de limón
6 cl zumo de manzana
2 cl sirope
0,7 cl triple seco
En la coctelera, añadir los ingredientes y agitar. Verter en un vaso on the rocks con hielo y adornado con una rodaja de manzana roja.
Spanish Bulldog
6 cl Bulldog Gin
4 cl zumo de pomelo rojo
1,4 cl St. Germain
Mezclar, asimismo todo los ingredientes, y servir con hielo
y adornado con una rodaja de pomelo rojo.
Campeones del mundo
7 cl Bulldog Gin
3 cl Campari
1,4 cl zumo de granada
Tónica
En un vaso alto con hielo, combinar la ginebra, el Campari y el zumo de granda. Cubrir con tónica y adornar con una rodaja de naranja.
Lunes, 28 de mayo
Julio César Izquierdo
Carlos Juan Gómez Martín
Juan Luis Recio
Paulino Toribio
Ángel Sáez García
Peio Sánchez Rodríguez
Mª Rosario Aldaz Donamaría
Antonio García Fuentes
José Donís Català
Chris Gonzalez -Mora
José Pómez
Julián Moreno Mestre
Juan Luis Recio
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