Estrena nuevo menú, como este cubalibre de foie con escarcha de limón y rúcula silvestre, con platos con voluntad de ser a la vez suculentos y ligeros. Además, la calidad de la materia prima es la nota dominante de éstas y de todas las recetas de la carta. esta es la nueva propuesta, que se puede degustar en su agradable terraza de la calle Jorge Juan, conocida y céntrica vía comercial de la capital. Sí, hablamos del restaurante Sula.
El precio del nuevo menú es de 44,50 € (IVA incluido) y consta de varias opciones para todos los gustos, como son: ensalada de burrata o cubalibre de foie, como punto de partida; lecheritas de ternera o bandeja de piquillos con panceta ibérica Joselito, para continuar, y atún rojo de almadraba o presa ibérica Joselito, para poner el punto y seguido y concluir con la dulzura de un postre a elegir de la carta. La bebida es aparte.
Así, en el interior o en el exterior, en la terraza ubicada en Jorge Juan, prestigiosa arteria comercial de la capital que reúne las principales firmas de moda, se saborea esta nueva propuesta concebida con ingredientes de primerísima calidad. Esto es, los ibéricos de Joselito y las conservas de La Catedral de Navarra que, unidos a otros alimentos frescos, suponen la base de una cocina sofisticada y muy apreciada por su clientela y visitantes ocasionales.
El menú confirma que Domingo Urosa, al frente de los fogones, se inclina por una coherente revisión de la cocina tradicional. Junto a la propuesta gastronómica, Sula se caracteriza por muchos otros atractivos. Además de un elegante ambiente y varios comedores en la planta superior, en la baja cuenta con una gran barra, presidida por un botellero con las mejores referencias y en la que se comparten bocados en cualquier momento del día y de la noche. A tan sólo unos metros de distancia, hace tan sólo unos meses abrió al público Ham&Champ consagrado a un dúo de lujo: el Jamón Joselito Gran Reserva de 60 meses y Dom Pérignon Vintage 2000.
Con capacidad para 95 comensales; el precio medio a la carta es de 45 €. El horario de apertura del Ham&Champ y del bar es de lunes a miércoles de 11.00 a 00.00 h. y de jueves a sábado hasta las 01.30 h. En cuanto al restaurante, abre de lunes a sábado de 13.30 a 16.00 h. y de 20.30 a 23.00 h., lunes a miércoles, y hasta las 00.00 h., jueves a sábado. Domingos permanece cerrado. Cuenta con servicio de aparcacoches.
Sula
c/Jorge Juan, 33
Madrid
Tel. 91 781 61 97
Página web: www.sula.es
Lunes, 28 de mayo
Julio César Izquierdo
Carlos Juan Gómez Martín
Juan Luis Recio
Paulino Toribio
Ángel Sáez García
Peio Sánchez Rodríguez
Mª Rosario Aldaz Donamaría
Antonio García Fuentes
José Donís Català
Chris Gonzalez -Mora
José Pómez
Julián Moreno Mestre
Juan Luis Recio
Autor
Contacto
Facebook
