Es un vino innovador, tanto por su especial elaboración, como por su cuidado diseño, que hará las delicias de los más modernos y de los que buscan sensaciones diferentes. Se ha elaborado exclusivamente con cepas de albariño por la bodega Paco & Lola en la D.O. Rías Baixas. La peculiaridad de su elaboración, y es la razón principal de sus rasgos diferentes a cualquier otro albariño, es que se ha utilizado nieve carbónica (hielo seco) para provocar una criomaceración a muy baja temperatura y extraer mayor potencial aromático.
Destaca, con gran intensidad, la fruta madura (manzana, piña) y las notas florales, junto con toques balsámicos. Sabroso, carnoso, fresco y vivo, su paso por el paladar es elegante, demostrando una buena estructura y desarrollando un largo retrogusto. Sírvase a unos 10º C. Precio aproximado: 25 €. Alcohol: 13 %.
La bodega Paco & Lola lo ha asociado en su lanzamiento al acuerdo alcanzado con la diseñadera gallega María Barros, como ayer informábamos.
Lunes, 28 de mayo
Julio César Izquierdo
Carlos Juan Gómez Martín
Juan Luis Recio
Paulino Toribio
Ángel Sáez García
Peio Sánchez Rodríguez
Mª Rosario Aldaz Donamaría
Antonio García Fuentes
José Donís Català
Chris Gonzalez -Mora
José Pómez
Julián Moreno Mestre
Juan Luis Recio
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